杏树种植（大面积发展杏树种植）
我的家乡在河北张家口蔚县的一个小村庄，地貌是那种沟壑将平地隔成若干个单元的那种，大家可以参看第一张图片。土地不能上水，只能靠老天爷吃饭。老天爷下的雨水勤且多的话，庄稼就长得好，如果缺乏雨水，将会减产50%以上。近些年来，大力发展杏树种植。由于杏树靠深层的地下水保持水份，所以，只要在春天开杏花的时候，杏花不被冻死，就不会影响太大产量。如果雨水特别少，杏子的个头会小一些，果肉的水分含量也会减少，口感会干一些，没有那么多汁。
由于我们当地扶持大面积种植杏树，既改善了当地的生态环境，又发展了当地的经济。
说它改善了当地的生态环境，是因为，杏树和其他树一样，吸收二氧化碳，产生氧气。杏树叶从春天开始发芽以后，直到秋天被冻死才会落叶。而且，他会经历几次颜色的变化，每个季节都美不胜收。
说它发展了经济是因为，杏树本身就是经济作物。它的全身都是宝。杏半成熟的时候就非常好吃了，等到成熟又是另外一种美味。以前我们村子的沟里边也有那种野杏树，但是，杏小，味苦，口感不好。现在大面积种植的是“木瓜杏”，这种杏树的种子不知道是如何改良的，也不知道和木瓜到底有什么亲戚关系。
所以，杏本身可以当水果吃。但是杏子有一个特点，不容易保存。即使放在冰箱里，最多保存一个月，但味道改变了许多，口感也差了很多。一般从树上摘下来的成熟的杏是最好吃的。不过，智慧的农民发明了保存杏的好办法——将杏制成杏干。在我们小的时候，杏干全部是晒熟的。现在生产工艺改进了，不得不佩服中国的人智慧。现在的杏干，大多是在烤房里边烤干的。因为，如果只靠太阳晒，一个是晒得慢，杏多了没有地方晒。第二是，如果掰好杏以后，还没有晒干就碰上了下雨，尤其是连阴雨，那杏干就长上菌毛了，只好倒掉。
杏干更是有多种的吃法，当地人都非常地会吃。而且，当地的饭店里还研制出用杏干做的菜。
家乡地貌
大家看，长有柳树的地方，便是沟，沟也不深，但是，我们的小村庄三边被这样的沟环绕着。只有向北的方向是平地，平地一直跟两公里以外的一个村庄相连接。这是我们村东面的一条沟，这条沟向北，一直通到村北的那个村庄。从我拍照片的右侧大约50米的地方，沟的方向拐向东南，一直和村南的一条大沟相连通。拍这张照片时，我所站的方向是这条沟的西沟沿。对面东沟沿上，便是特别大的一片杏树地。只不过，这地已经不属于我样，而是属于我们村偏东南方向，仅一公里之隔的另一个村庄。
杏花骨朵
开展的杏花
成熟的杏
在我们全县，都在大面积扶持杏树种植。我们村小，在大些的村子里，更是大片大片的杏树。每看杏花开的时候，在我们县的北水泉镇都要开杏花节。会有全国各地的人去参加杏花节，观摩杏花，拍照留念，拍视频等。这也从另一个角度发展了我县的旅游经济。
青杏
正常情况下，杏花开了以后，气候不再变冷，不将杏花冻死的话，杏花败了以后，就会结出小杏，小杏慢慢长大，就是上边的青杏。青杏一般都不好吃，又酸又涩。一般只有一些特别想吃酸东西的孕妇才会吃这个。
成熟的杏
这样的杏酸甜酸甜的，特别好吃
农民在摘杏
由于杏不易储存，而且，特别容易受伤。所以，除非摘下来再吃，否则不能等杏熟透了再摘，那样就没有办法运输了。一般根据运输时间的长短，决定杏子熟到什么程度采摘。
为了不让杏子受伤，所以，只能一个一个地摘下来。
杏干
能够将新鲜的杏子卖掉，那是最省事的。如果杏子熟的速度比卖的速度快，那只能将杏制作成杏干。我哥哥他们家的杏干特别好吃，每次不等晒干，就被订购一空了，而且，还能卖个好价格。
杏核
现在的木瓜杏，杏核都是甜味的，所以，可以自己食用，也可以卖钱。
杏扁
除了木瓜杏以外，还有一种杏，叫杏扁。这种杏不是当水果吃的，而是专门产杏核的。
因为不吃果肉，所以，就不怕外皮受伤。也不着急收获。
所以，一般，随着果子的成熟，一些熟透了的杏子会自己掉下来。农民每天都去捡这些掉下来的杏。等到全部成熟以后，把杏摇下来，然后再捡起来。
农民还发明了打杏核的机器。把收回去的杏，用打杏机去掉果肉，果肉就当废物扔掉了，然后把杏核晒干，等待杏核加工厂来收购就可以了。
杏成熟的时候，杏树的叶子还是绿的。等秋天到来，天气慢慢转冷，杏树叶子，也逐渐变黄，变红。这个时候，真是美极了。许多人都到杏树地去拍照留念，发视频等。
大家看，是不是太美了？我每次去到杏树地，都是拍呀拍呀拍不够。
总的来说，对于我们这样的村庄，没有能上水的土地，种植杏树，既发展了经济，还改善了生态环境，还促进了当地旅游业的发展，真是一件非常好的事情。
欢迎大家到我的家乡去旅游，品尝我们家乡的特产，领略我们家乡的大好风光。
