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相对于现在很多人来说，不论是夏季还是冬季，晚上的夜市、烧烤摊总是人流涌动。

而对于笔者来说，虽然年轻的时候对于烧烤甚是喜欢。

但不知是不是年纪大了的缘故，现在对于饮食的健康越来越注重。

而有时对于一些烧烤美味来说，自己又有点按耐不住。

也正是因为这种突如其来的小欲望，笔者时常会在家中用烤箱做一些类似于烧烤的美味。

比如今天这款用烤箱做成的蒜香烤茄子。

它应该算是烧烤摊非常有名的素食美味。

其主体的口感鲜鲜辣入味，营养解馋，虽然也就是蒜末、辣椒面、茄子肉的融合，但对于主体的口感来说，基本上和外面烧烤摊的差不多。

如果你对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：蒜香茄子。

【准备原料】：长茄子两根，蒜末30克，辣椒碎10克（细辣椒面也可以），葱花少许，孜然粉三克，小米辣段少许，蚝油一勺，生抽一勺，白糖三克，盐和鸡精各一克。

第一步：首先我们把茄子清洗干净，用吸水纸吸干表层的水分，刷上一层食用油在表面后，在烤盘中铺一层锡箔纸，直接把刷上油的茄子放入其中，放入烤箱中下层，用185度的温度烤制30分钟。

第二步：在烤茄子的时候，我们在锅中加入20ml的食用油，先用大火熬至六成热，把准备好的辣椒碎、蒜末、小米辣段倒入锅中爆出香味，然后关火，适当静置五分钟后，加入准备好的蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，孜然粉，均匀搅拌30秒费用。

第三步：最后戴上防烫手套，把烤好的茄子取出，用刀在茄子表面划一道开口，把茄子肉撕成小条，铺上熬好的蒜香辣酱，再次放入烤箱，185度烤8分钟就可以出锅品尝了。记得在吃的时候撒些葱花哦。

不知道对于今天这款美味来说，你是不是还算喜欢呢？如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。