秋冬季，和大家分享几种木耳的做法，换着做，天天吃都有新鲜感

秋冬季的养生，大家一定要注意，身体养得好，冬季才会少生病，身体棒棒的，在养生的范畴里，生活习惯重要外，饮食的正确合理，同样重要。

今天给大家推荐一种适合在秋冬季养生的好助手，黑木耳。秋冬季气候干燥，雨水少，木耳是有名的润燥食材，很适合来吃。市面上见的比较多的是干的黑木耳，在生活里更容易保存。吃的时候，用温水一泡，就可以吃了，一小把就能泡一大碗。

黑木耳好吃，但是上面有很多的脏东西，你会清洗干净吗？教你1个小妙招，清洗黑木耳，洗得干净，吃得放心。

妙招：首先用温水把木耳泡发以后，再重新用温水，这个温水里面要加一些食盐，或者淀粉，面粉的都可以。搅拌均匀后，浸泡3-5分钟。然后用清水冲洗干净就可以了。

食盐，面粉，淀粉这些可以吸附木耳上面的杂质和虫卵或者脏东西，作用很大。

对于木耳的吃法，多种多样，可以自己单独吃，也可以和其他的菜搭配在一起食用，味道好吃，养生保健的价值也很不错。今天给大家分享几种木耳的做法，换着做，天天吃都有新鲜感，每天吃也不腻

第一种：洋葱拌木耳

这道菜，很适合喝酒的朋友来食用，清爽下酒，还很解油腻。做法简单，营养价值高。

材料；洋葱一个，黑木耳4-5个。葱姜蒜，醋

做法：1黑木耳用温水泡发后，清洗干净，放到锅里，用热水焯一下，捞起沥干水分备用。

2洋葱切片，葱姜蒜切好。

3把洋葱片，黑木耳放到一个大碗里，放进葱姜蒜，倒进香醋，盐，生抽，调味料，搅拌均匀即可。

第二种；西红柿鸡蛋黑木耳汤

营养丰富的西红柿搭配鸡蛋，黑木耳，在秋冬季来喝，暖胃，养人。

材料：西红柿1个，鸡蛋1个，黑木耳3-4朵，盐

做法：1首先要把黑木耳泡发，放在淡盐水里浸泡，清洗干净，撕成片状，备用。

2西红柿洗干净，切成小块，备用。

3锅里放油，爆香葱，姜，放进黑木耳，西红柿，大火翻炒，然后倒进水，大火煮。

4煮沸以后，打进一个鸡蛋液，搅拌均匀，起锅前，放进盐，胡椒粉，香油即可。

第三种；木耳炒腐竹

两种都是干货，用温水泡发后，炒一炒，特别的下饭，比肉还香，家里的常备菜。

材料；木耳5-个，腐竹适量，辣椒一个，葱姜蒜

做法；1首先用温水泡发腐竹，里面加一些食盐，去掉上面杂质。

2用温水也来泡发黑木耳，加一些食盐同样也去掉脏东西。然后撕成小朵，备用。

3腐竹泡发后，冲洗干净，切成3、4厘米长的段

4辣椒切成块，切好葱姜蒜，

5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进腐竹，翻炒，然后放进黑木耳。

6翻炒均匀后，里面加入小半碗清水，煮2分钟左右

7再放进辣椒，翻炒均匀后，里面的汤汁基本没有，起锅前，放进盐，调味料，鸡精即可。

第四种；香菇木耳蒸鸡

这是一道蒸菜，做法简单，但吃起来美味可口，老少皆宜。

材料：蘑菇3-4个，木耳4-5个，鸡腿2个，盐，葱姜

做法：1首先温水泡发木耳，清洗干净，备用

2然后用淡盐水清洗蘑菇，备用。

3鸡腿剁成块，放到清水里冲洗几遍，把里面的血水洗干净。

4腌制鸡腿块，里面加老抽，盐，胡椒粉，料酒，拌匀，腌制15分钟左右。

5然后把腌好的鸡肉放在一个大碗里，香菇和木耳放入拌匀，盖上锡纸

6放在蒸锅里面，大火蒸，时间大概是2-30分钟即可。

第五种；山药炒木耳

这道菜，清爽可口，适合全家老小来吃，烹饪起来简单，时间也快。

材料：山药一根，木耳5-6个，葱姜蒜，红辣椒一个

做法；1首先木耳泡发，清洗干净，撕成小朵，备用。

2山药去皮，切成片，放在水里浸泡，以防山药变色。

3葱姜蒜切好，辣椒切好，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，捞起水里的山药片，沥干水分，倒进锅里，翻炒。

5然后放进木耳，大火翻炒，起锅前放进盐，调味料即可。

上面的这几种黑木耳的吃法和做法，大家都知道了吧，关于木耳的日常做法，做法吃法多种多样，方法不同，味道就不一样。不管怎么做，木耳和它们搭配，都是一道美味佳肴。

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