鳙鱼有暖胃，益筋骨之功效。适用于耳鸣眩晕、老人痰喘、血管性偏头痛、慢性胃炎、消化道溃疡、慢性肠炎、消化不良等症。 鳙鱼味美于头。可食部分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B．、维生素B2尼克酸等。
鳙鱼为鲤科动物。又名黑鲢、花鲢、大头鲢、麻鲢、胖头鱼、包头鱼、松鱼等。产于长江、珠江、黄河、黑龙江等水系及江湖、池沼中。为我国淡水四大养殖鱼类之一。
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鳙鱼的营养及药用价值
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