处暑吃什么（处暑食物）
明日处暑，多吃这七种食材亏不了，滋阴又润燥，记得要常吃。
明天是处暑，二十四节气之一。处暑是反映气温变化的一个节气，它的到来说明炎热的夏天彻底结束了。《月令七十二候集解》中说，“处，去也，暑气至此而止矣。”表明炎热的暑天将在这一天结束。
处暑期间的特点是白天热、早晚凉爽，昼夜温差大少雨，所以湿度比较低。人体容易出现口鼻干燥、咽喉干燥的秋燥症状。为了缓解这种燥症，今天推荐7种适合处暑期间吃的食材，用花生、芹菜、南瓜、黄豆、大虾、香蕉、银耳来做7道时令菜肴，天气干燥，滋阴润燥，可以换着吃。
大虾最为鲜美的时候到了。处暑是渔民收获的季节，这个时期沿海的渔民会举办一年一度的开渔节，每年从处暑开始人们就可以享受到肥美的海产品。
【番茄烧虾】
食材：大虾、西红柿、圆葱、青椒、大蒜、干红辣椒少许、精盐、胡椒粉
①大虾挑去沙线，放入沸水中煮6分钟。捞出流水冲凉，去头去壳扒成虾肉切段备用。
②西红柿稍大一些、圆葱、青椒、大蒜都切成碎丁备用。
③锅内少许油加入西红柿丁、圆葱丁、青椒丁、干辣椒段炒出红油，加入精盐、胡椒粉调味。
④放入虾段，小火焖6分钟即可出锅食用。
花生中含有丰富的维生素。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”
【花生黑芝麻粥】
食材：花生仁、黑芝麻各50克，粳米50克，少许冰糖
①花生用刀压碎成花生碎，注意保留花生皮，营养很高。
②黑芝麻上锅小火炒香备用。
③花生碎、黑芝麻与提前用水泡30分钟的粳米一起放入炖锅中，30-40分钟。
④熟烂之后加入几块冰糖就可以食用了。
芹菜具有清热去火，消除烦躁的食疗功效，适合在处暑秋燥的时候食用。
【猪肉木耳炒芹菜】
食材：芹菜1把、木耳1把、猪肉1小块、葱、姜适量、料酒、精盐、鸡精
①芹菜处理干净，放入有少许盐的沸水中焯烫，然后取出过凉切段。
②木耳泡发好洗净，去老根。用开水焯烫2分钟，凉水过凉备用。
③锅内烧油，放入葱姜末炒香，下入猪肉片炒散，下入芹菜，加入料酒翻炒。
④下入木耳加入精盐、鸡精出锅即可。
黄豆所含的钾较多，可以保持细胞水分，增强身体免疫力。
【茴香黄豆】
食材：黄豆150克，茴香、葱、姜、干辣椒、八角、精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油
①黄豆吃前现泡3个小时，洗净之后放入开水锅中小火煮20分钟，捞出备用。
②茴香去老根择洗干净，焯烫两分钟后过凉，切段备用。
③锅内烧油，八角、葱姜、干红辣椒炒香，下入黄豆加入蚝油、生抽、精盐、白糖加水小火炖煮8分钟。
④加入茴香段，拌匀后微炖5分钟后加入鸡精，点香油完成。
香蕉性味甘，具有清热润肺、润肠解酒的作用。
【黄金香蕉】
食材：香蕉3只、鸡蛋、面粉、面包糠、精盐
①香蕉去皮，每只香蕉切成三段。先沾面粉。
②鸡蛋打散加入2克精盐打底味，沾过面粉的香蕉拖一遍蛋液。
③拖过蛋液的香蕉段，沾满面包糠。
④放入四成油温的油中两面炸金黄色装盘食用。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素E，可以改善秋燥症状。
【鸡腿烧南瓜】
食材：南瓜1斤、鸡腿1个、葱、姜、花椒、八角、胡椒粉、精盐、白糖、鸡精、生抽、老抽
①鸡腿洗净剔骨，鸡皮上较大的油脂可以去掉。鸡腿肉切块用精盐、料酒、胡椒粉腌制。
②南瓜洗净去皮，去瓤，切成滚动块备用。
③锅内烧油下入葱段姜片、花椒、八角爆香，下入腌制好的鸡腿肉，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒，多炒几分钟，炒出鸡腿肉表面水分。
④下入南瓜块，加入清水，25分钟左右，鸡腿肉熟烂后收汁加入鸡精即好。
银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，能做菜也能入药，补脾开胃有较好的滋补作用。
银耳虾仁炒蛋
食材：虾仁、银耳、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒
①虾仁用胡椒粉、精盐抓匀，留底口。上油锅，小火少油炒熟备用。
②银耳焯水后，去根撕成小朵，放入鸡蛋液中，加入少许精盐、料酒打散。
③木耳鸡蛋液下锅油锅中煎至定型。
④下入虾仁翻炒均匀出锅即可，不用另外加盐了。
结语：
这七种食材正好可以吃一周不换重样，有时间的话可以动手试试，处暑期间这七种食物滋阴润燥，对身体有滋补作用，而且口味清淡不失美味。我是琦哥说美食，一个热爱美食、健身和摄影的新闻工作者。如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新更多美食，如您有不同的意见和好的建议给我，欢迎下方留言、评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读，我们明天见！
