主料：豆芽菜
辅料：莴笋,香菇,冬笋,葱,姜
调料：盐,鸡精,白糖,醋,花椒
制作:
1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。
椒油笋丝掐菜-滇菜
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主料：豆芽菜
辅料：莴笋,香菇,冬笋,葱,姜
调料：盐,鸡精,白糖,醋,花椒
制作:
1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。
