热拌海螺片-山珍

2022-07-17 80酷酷网 80kuku.com

　　

用料

主料：海螺肉400克

配料：小白菜心200克

调料：盐、味精、鸡粉、XO酱、白糖、红油、香油各适量

制作步骤

1、将螺肉片成薄片，入沸水中汆透水，用冰水漂冷。

2、小白菜汆水备用，将汆水的螺片拌入调料。

3、将原料拼摆成型即成。

制作关键

海螺肉刀工均匀，沸水入锅。

用冰水漂透，使之爽脆。

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