提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。香菇：又称真菌、冬菇。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。
海带：中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效； 可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里 提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。最主要的原因，它是碱性伪品，可以调节身体的酸碱平衡，因为得肿瘤的人都是酸性体质。
白萝卜：是好东东，大家都知道哈，它含维他命AE,可消除饱滞闷结,清涤顽痰及饮食过量,呕吐而吐不出者，立秋以后要多吃。
萝卜海带功效：
方法：先将少许葱、姜倒入水里，等水开后将去了皮切好片的萝卜放入，煮一段时间后，放入已经煮熟的海带，开锅后再放入香菇，待香菇煮熟后放入少许盐和鸡精即可。味道鲜美又营养的萝卜海带香菇汤就做好了。
辅料：葱、姜，盐、鸡精少许
材料：白萝卜半根，片状海带二两，香菇八枚（材料多少视家庭人数而定）
昨天晚上没做菜，因为前天还剩了一些，虽然知道要吃新鲜菜，但总不能太浪费，至少今天不会再吃剩饭菜了。为了不断档，我只好把大大大前天晚上做的一道“萝卜海带香菇汤”献给大家了，没有图片，但应该想象得出来：）
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