生姜是我们生活中非常常见的一种食材，因其食法多种且有很好的美容功效所以生活中备受大家的喜爱，更有甚者自己种起了生姜，但很多人种植的时候都有遇到生姜为什么会烂姜的疑问，一起看啊看吧。
一、生姜为什么会烂姜
生姜是一种重要的调味蔬菜，市场价格比较高，很多农民种植生姜是为了增加收入，但生姜主要收获茎生长在地下，由于一些原因，生姜在生长过程中容易腐烂，具体如下：
1、生姜耐肥，但只要满足需要，一些农民就过度使用化肥，所以不要盲目施肥。过多追肥，根系不能吸收，会造成土壤中的烂根。
2、姜瘟病是引起腐烂生姜的主要病害。
3、一些化肥和复合肥的浓度很高。如果肥料不溶于水或稀释，或者肥料太接近根部，如果肥料埋在地下，根部就会受到损害。
二、生姜腐烂怎么处理
1、土壤消毒
生姜腐烂生姜主要是由于细菌的危害，或是自然环境的影响，所以一定要尽力营造一个良好的生长环境，良好的生长环境，细菌要少得多。土壤必须消毒以净化生长环境。
2、疾病
姜感染后会腐烂，可用50%多菌灵800倍液、0.2%磷酸二氢钾、0.2%硼砂、800倍液浸种；每亩施用60公斤农用碳酸钾消毒土壤；采用600倍小毒凡水溶液根灌处理田间病害。
3、施肥不当
少施化肥，农家肥用鸡粪。鸡粪太热，遇水会烧根腐烂。因此，应少施化肥。化肥应该放远点。应该盖起来还是埋起来。
4、过度施肥
肥应根据需要进行，施肥浓度不宜过高，应该多施些农家肥。
三、如何看生姜是不是烂了
如何看生姜是不是烂了是时下很多人都有的疑问，其实辨别方法很简单，质量好的生姜看上去色泽鲜艳，肉质饱满，掰开后能闻到一股较刺鼻的辛辣味道。反之质量差的则没有
