1.羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时。
2.羊内凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味。
3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
4.起锅热油，炒香姜块 。
5.倒入羊肉翻炒 。
6.将水分炒干 ，炒至表面微黄 。
7.转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉。
8.倒入开水，大火炖煮十分钟后， 转小火再炖十分钟 。
9.羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜 ，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
10.萝卜切厚块 ，姜切片 ，芹菜切段 。
11.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水 。
12.煮至软绵 。
13.羊肉也炖煮好了 。
14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时 。
15.羊肉汤已经炖好了 ，加入鸡精 ，撒上芹菜叶即可 。
16.成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
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