提及中国菜，很多人都会想到著名的八大菜系，分别是：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜别无长处。然而，其中并没有北京菜。要知道“北京以吃名天下”，北京人可是最讲究吃、最会吃的啊！

其实最主要的原因就是北京菜品种的多样化，汇集了众家之长，品种虽然非常多，但没有形成自己独特的风味。所以，没有被纳入到著名的八大菜系中。

然而，现实生活中，有人将北京菜列入了八大菜系中，其实这并不准确。因为如果要形成菜系，首先就是要和自己的本土文化相吻合，具备一定的独特性。除此之外，在品种、规模、制作方法、使用方法等方面，也要形成自己的一整套东西，因为只有形成了系统才能称其为菜系。然而，北京菜却不具备“独特性”和“系统性”这些特点。

据老辈人讲，在过去，北京的餐饮业中山东菜馆最多，足见北京菜中被纳入了很多山东菜元素。除了山东餐馆，淮扬菜也比较多，主要是因为在北洋政府时期，各部长、署长、国会议员等官员还有不少教授大多来自江浙，所以北京菜中也被纳入了很多淮南菜元素。

另外，从历史的角度看，也验证了北京菜的繁杂、多样化。在旧时，北京有皇家、王公贵族、达官贵人、巨商大贾和文人雅士等各方面的人士，因而社会交往可谓是比较复杂。再加上社交礼仪、各种节日的需要，参观非常多，甚至各个宫廷、官府、大宅门内都雇佣了自己的厨师。而这些厨师都是来自全国各地，很自然地会把自己的家乡的饮食风味带进北京，这样就导致来北京菜的“鱼龙混杂”、同时也博众家之长。这对北京的餐饮业的发展有很大的好处，但弊端就是导致北京菜缺少了独特的个性。

如今，北京菜虽然没有被列入八大菜系，但是发展的也不错，也有自己引以为豪的菜，像北京烤鸭、涮羊肉等等。相信随着社会的发展，北京菜的发展空间也会越来越大的。

我从我懂事时开始就知道了。这是因为我考虑到我自己，自已的家庭，自己的环境，皆有莫大的制约的。小小年纪，家庭生活已接着一半担子，多一点学习时间都不行，不然的话就三歺难顾！我兄妹七人，我为老大，父母无能又有病体，是母亲与父亲争吵着才把我推向学堂，虽如此，我等于半工半读，还要设法争钱济家。弟妹稍長，毕业后才得走向部队，真正开启个人的独立生活，组织新家庭的。怎么成得了智人呢？这一辈子注定是庸俗之辈了的。不过庸人还有别一含义，其余我不承认！

别意淫了！阳刚之气不是你想有就能有，你有表现阳刚的能力吗？你有展示阳刚的环境吗？项羽算阳刚之最吧，刘邦算个无赖混混吧？中国人一向以成败论英雄，阳刚不阳刚，还是要看结果！

男人和女人相比，男人算阳刚、女人是阴柔，但你知道吗？中国男性的自杀率要远远超过女人！男人渴望成功，需要阳刚；男人成功了，人们欣赏你的阳刚。但受到挫折呢？遭受失败呢？毕竟在我们的周围，还是普通人多，忍辱负重的多，知足者常乐的人多。

你想阳刚，需要有支撑你阳刚的能力；你渴望成功，需要的也不是阳刚，而是韧性！成功不是靠阳刚，而是适应环境的能力，改变命运的韧性！中国的孩子真可怜，男孩子们可怜更可笑，学校和家长们都教了他们什么？让孩子们都想成为大富翁，注定了他们多数人最终都是失败者，就算没勇气自杀，也不过是抑郁症患者。

我从小接受的就是阳刚教育，什么战天斗地，人定胜天，结果却是污水横流、雾霾漫天。从小就立志要解放全天下的无产者，现在发现自己生存都很难。慢慢就明白了，我需要的不是阳刚，需要的是难得糊涂、知足常乐！