干冰怎么做（盐水制冰法）

齐鲁网·闪电新闻7月1日讯 今天是七月的第一天，酷暑真正来临。炎炎夏日，来一杯加冰饮品，顿时会感到浑身凉爽，有一种说不出的清凉和舒适。冰，是夏季不可或缺的产品，除了用来食用，还有降温、储存产品的作用。那么，冰是怎么生产出来的、干冰又是如何制作的？今天闪电新闻记者就探访了济南长清区一家“冰工厂”——济南东华生物科技有限公司。

这家“冰工厂”主要生产食用冰块、生物冰袋、干冰和工业降温冰。这个面积只有500多平方米的厂房，每天有10多位工人上岗，能生产出4万袋生物冰袋和10吨食用冰。

闪电新闻记者先探访了食用冰生产车间，与想象中不同的是，进入厂房中并没有感觉到明显的温度差，穿上薄薄的工作服，甚至都觉得有些热。据记者了解，食用冰制冰厂房和室外的温度只相差5℃，工人们无需额外穿戴保暖衣物。

制冰机可以完成24小时连续运转，每天生产的冰块重量能达到10吨。

只见厂房中一名工作人员坐在椅子上，手中拿着一个无菌的包装袋，她轻踩脚下的踏板，冰块就从机器中“哐啷哐啷”地倾泻出来，进入袋中。

食用冰的用途非常广泛，便利店销售的冰杯以及饮品店内可乐、奶茶中所添加的冰块，都是用的这种食用冰，所以对水质的要求非常高。据济南东华生物科技有限公司总经理周东方介绍，他们是严格按照国家最高食品安全标准来的，首先经过石英砂、活性炭两道工序反复净化，再经过四道反渗透制成净水，最后是紫外线、臭氧消毒，这样净化出来的水质达到国内同行业先进水平。

整整八道程序！这样下来，比市面上的大桶水以及瓶装水的品质要高。

除了食用冰块外，还有不少冰制品。在生物冰袋车间内，放置着一个近2米高的白色塑料桶，桶中装着胶质的低温蓄冷剂，由管道传送至机器中。机器上端挂着一盘塑料包装纸，传送进机器内就变成了柱状。此时蓄冷剂被灌入柱状包装带中，进行切割封口。整个环节一气呵成，一包包生物冰袋就被生产出来了。这种冰袋是需要客户采购回去自行冷冻的，一次冷冻可以坚持12小时，冷冻后的温度能达到零下10℃，而且可以反复冰冻使用。

据周经理介绍，冰袋采用的材料非常环保，可以进行航空运输，里面的胶状物甚至可以直接饮用，两年后可以降解为水，没有任何污染。

接下来，来看看干冰。它的最低温度可以达到零下78.5℃，可以说是冰雪家族中的贵族了，不仅可以用来营造烟雾缭绕的仙境效果，还是生鲜运输的必需品。

干冰和生物冰主要用于物流冷链的配送保鲜，像是一些海鲜供应商、果蔬供应商、冰淇淋店以及蛋糕店，都会选择用干冰和生物冰来进行保鲜。两者的区别就在于，干冰温度为零下78.5℃，可以保持7天低温生鲜产品的冷冻，而生物冰的温度要高于干冰，冷冻效果也要逊色不少。像是顶级的生鲜食材，大都会使用干冰进行储存。

需要注意的是，干冰时间长了就会挥发没有了，因为它是固体的二氧化碳。

冰块储藏间是工厂中最“冰爽”的地点，温度能达到零下40多℃，记者并没有走进去，只是在门口就感受到凉气袭来，双腿像是被冰冻在了原地。冷库内堆积着满满的冰袋，在低温的作用下，房顶处都凝结了不少霜花。由于温度过低，身穿厚棉衣的工作人员在其中工作，时间也不能超过10分钟。