海带排骨汤（夏日靓汤 海带排骨汤）
炎炎夏日，吃饭没有味口，怎么办？古稀玩童私房菜，给各位看官推出一款夏日靓汤----海带排骨汤，既为您消暑又给您解馋！
海带排骨汤，味美汤鲜，制作方法十分简单。
食 材
主 料：
1. 猪排骨500克
2. 海带150克。
辅 料：
葱段、姜片、精盐、
黄酒、香油各适量
制作方法：
1. 将海带浸泡洗净后，放蒸锅内蒸约15分钟，取出再用清水浸泡1小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2. 排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中焯一下，撇去浮沫，捞出用温水泡洗干净。
3. 砂锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，改用文火焖烧约20分钟。然后倒入海带块，再用旺火烧沸，改用文火焖烧20分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
小小提示：
1. 发泡海带最好用淘米水，这样易发，易洗；
2. 海带洗净后，最好用蒸锅蒸一会儿，这样处理过的海带又脆又嫩，柔软可口。
海带排骨汤的营养分析：
海带是一种海藻类植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物质。合理的食用海带对人们的身体健康是非常有好处的。与排骨搭配一起食用是再好不过的选择。排骨亦富含蛋白质和钙质。海带排骨汤还可以放入绿豆、苡仁或黄豆炖煮。
食用海带排骨汤，应注意的事项：
海带排骨汤好喝，但也不能天天喝，有些人群还不宜喝。如：孕妇与乳母不宜过量食用海带排骨汤；脾胃虚寒的人也应慎食；得了甲亢的人更不要多喝海带排骨汤。
