蓝鳍(蓝鳍金枪鱼的肉为啥那么贵)

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蓝鳍(蓝鳍金枪鱼的肉为啥那么贵)

人们对鱼肉的喜爱,大都源自于鱼肉的鲜美、嫩滑和营养,而在鱼的众多吃法当中,“刺身”又被奉为是最原始的美味,但凡能被做成刺身或者生吃的鱼肉,无论从口感、味道还是新鲜程度等方面,那都能被称为上品,我们都知道,最喜欢吃刺身的国家是日本,而刺身又是从日本发源的,尤其是日料中的寿司,更是离不开生鱼片,在所有的寿司里,蓝鳍金枪鱼寿司又是寿司中的极品,不仅一口难求,而且价格也是高得离谱,根本不是一般人消费得起的。

蓝鳍金枪鱼的肉为啥那么贵?知道原因后,网友:就算再有钱也不吃

蓝鳍金枪鱼是一种在海里生长的鱼类,正如很多其它的鱼类一样,海鱼的味道更为鲜美,肉质也更加富有油脂,吃起来十分嫩滑,有时甚至到了入口即化的地步,所以都是制作成刺身或寿司时最常用到的,不过,无论在哪个日料和寿司店,要想吃到蓝鳍金枪鱼,那可不是很容易的一件事,不是需要提前预定,就是得到消息后按时去品尝,店家也会当着顾客的面,将鱼肉一片一片的分好,以示它的新鲜,吃一顿蓝旗金枪鱼所花费的价钱,动则就得几千上万,关键是就那么几片而已。

蓝鳍金枪鱼的肉为啥那么贵?知道原因后,网友:就算再有钱也不吃

只是一种食材,为什么蓝鳍金枪鱼会这么贵呢?看了原因后,网友表示:就算再有钱,也不会吃的。

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼里体型最大的一种,因背部和鳍部呈深蓝色,故得名为“蓝鳍”,它主要分布于大西洋东西部和北太平洋,蓝鳍金枪鱼体形最长的有3米多,重量能超过半吨,不过随着人类的不断捕捞,再加上它的生长较为缓慢,目前全球蓝鳍金枪鱼的数量变得急转直下,而且捕捞上来的个体重量也是小之又小,更不要说捕捞到体型稍大点儿的蓝鳍,那几乎快是一件“大海捞针”的事情了,欧盟渔业专家甚至表示,再不进行限制捕捞,蓝鳍金枪鱼很有可能会灭绝的。

蓝鳍金枪鱼的肉为啥那么贵?知道原因后,网友:就算再有钱也不吃

如果你以为蓝鳍金枪鱼只是近些年才开始捕捞的,那就完全会误会它灭绝的说法了,我们来简单看看人类对这种“美味”追求的历史吧。

鱼肉是最容易变质的一种肉类,不过在二战前后,由于冷冻技术的发展,使得鱼肉可以冷冻保鲜,所以从那时起,人类便开始了大量的捕捞,而大海正是人类捕鱼最好的“猎场”。上世纪六十年代,美国在大西洋对蓝鳍金枪鱼的幼鱼进行了大量的捕捞,用于制作成罐头,造成了蓝鳍幼鱼的数量骤减;从七十年代起,日本开始不断地从加拿大和美国进口冷冻的蓝旗金枪鱼,由于那时的价格相当低,对于这种美味,在日本当地受到一致好评。

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正由于蓝鳍金枪鱼遭受了半个多世纪的“捕捞”,所以目前全球的蓝鳍数量,到了微乎其微的地步,而国际上又没有相关禁捕的法律法规,所以这种情况还仍在延续,世界自然保护联盟(IUCN)还将蓝鳍中的南方蓝鳍列为“极危物种”,这可是野生濒危物种的最高级别,而我国的大熊猫也比它低了一级。

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