主料:通心粉 100克 蟹肉 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克 蟹黄 20克
调料:植物油 40克 盐 10克 味精 10克 芡粉 10克 白砂糖 2克 料酒 2克 各适量
做法：
1. 先将通心粉放入开水中，煮熟后捞起冲冷水，备用。
2. 锅中倒入5杯高汤，以大火烧开，放入通心粉和盐5克、味精5克 ，待水再开，连汤盛于碗中。
3. 锅中倒入适量清水，加10克油烧开，分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟，捞出备用。
4. 锅中倒入30克油烧热，加入1杯高汤烧开，再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油，以中火煮开，即可盛起浇在面上
