用料：面，肉馅
调料：豆豉、酱油、葱、姜、五香粉、油、鸡精、盐
做法：
1、面和好备用
2、猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀
3、面擀成长方形皮，肉馅铺到三分之二处，折好擀成长方形备用
4、上饼铛，到油，油要完全没过锅底，烧热后改小火放入饼，可加少量清水后盖上锅盖
5、饼需要反复翻个，以免烙糊，面熟透后即可出锅，切成条状装盘
小贴士：
- 烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟，并能保证烙出的饼非常脆
京东肉饼-京菜
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