鲤鱼肉蛋白质的含量随季节变化有所不同，夏季含量最丰富，所以有"春桂夏鲤"之说。到了冬季，鲤鱼体内蛋白质和部分氨基酸含量均有降低。鲤鱼含有多种维生素和无机盐，其中维生素A和锌元素含量较多。鲤鱼性平味甘，具有开胃健脾、利尿消肿、清热解毒、安胎通乳等功效，对身体有强壮作用，还能增强性功能，可治水肿、黄疸、脚气、乳少，尤其对孕妇的浮肿、胎动不安有良效。据临床资料显示，鲤鱼对静脉性肝硬化、腹水或浮肿、慢性肾炎水肿均有利尿消肿的效果。 鲤鱼俗称鲤拐子，因鱼鳞有十字纹理，故得鲤名。各地水域均有产，常栖息于水草丛生的松软底层。鲤鱼是世界上最早的家鱼，素有"家鱼之首"的美称。鲤鱼含蛋白质、脂肪较多，含有十余种游离氨基酸，还含有挥发性含氮物质和挥发性还原性物质、组胺、组织蛋白酶以及肌酸、磷酸等。
本文关键字：鲤鱼的药用及营养价值
鲤鱼的药用及营养价值
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