食物功效：海产类含有蛋白质、钙、磷、碘对胎儿成长影响很大。豆腐是由黄豆制成，营养丰富，容易消化。怀孕初期常感食欲不振，在菜式上多做变化，也有助于引起食欲

　　制法：1．豆腐冲净滴干，鸡蛋打散成蛋液；虾去壳去肠，用盐擦洗干净，抹干水分，拍烂，顺一方向搅匀，加入豆腐及调味料再拌匀；2．取出多只瓦汤匙涂上油，放上拌匀材料，隔水蒸5分钟，凉后，以小刀取出；每件琵琶豆腐洒上少许生粉，沾上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起；3．烧热锅，下油一汤匙爆香姜片弃去，加酒，加入芡汁料煮滚，淋在琵琶豆腐上，伴以香菜即可。

　　配料：盐半茶匙，蒜汁3／4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白1只，生抽、蚝油、生粉各1茶匙，糖半茶匙。

　　主料：布包豆腐2件，中虾400克，香菜2棵，姜1片，酒1茶匙。

　　[琵琶豆腐]

　　食物功效：肝脏含有丰富的维生素及铁质，具有增血的功效，咸酸菜的酸味能分解体内的钙质，常吃酸菜炒杂烩，能使胎儿的骨骼发育得更强壮。

　　制法：1．咸酸菜洗净，切片，用盐两汤匙及开水三杯浸20分钟，再以清水洗净，擦干水分，以白锅慢火炒水分，加入少许油及片糖碎炒片刻盛起；2．鸡杂用盐洗净，鸡肾切去厚衣，斜纹切片，鸡肝切片，鸡心切开两边，鸡肠以碱水腌一小时，冲净切段，将上述各材料以姜汁腌片刻，放入滚水中；3．烧热锅，下油一汤匙，炒芹菜片刻盛起，放入鸡杂及咸酸菜，加油，加入芡汁料及芹菜炒匀，即可上碟。

　　配料：生抽1茶匙，老抽、糖、生粉各半茶匙，盐1／4茶匙，清水2汤匙，麻油少许。

　　主料：咸酸菜200克，鸡杂2副，芹菜100克切段，片糖碎1／4汤匙，姜4片，酒2汤匙，红椒半只切斜片。

　　[酸菜炒杂烩]

　　提示：怀孕后对水分的吸收也应注意，若出现缺水或失水过多，消化液的分泌便会减少，因而容易出现疲劳、食欲不振、精神不佳等症状。因此，孕妇应多吸收水分，但不要喝汽水等发泡性饮料。

　　制法：1．蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟取出拆肉待用；2．冬瓜去皮、去瓤，切小块，与姜及上汤同煲15分钟至烂，取出姜片，冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸；3．将冬瓜茸煮滚，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀盛入锅中，洒上葱粒即成。

　　配料：盐1／4茶匙，糖半茶匙，酒1茶匙，麻油、胡椒粉1茶匙，粟粉1汤匙，清水4汤匙。

　　主料：花蟹1只，冬瓜500克，蛋白2只，姜I片，葱1棵，上汤3杯。

　　[蟹肉冬茸羹]

　　食物功效：通乳增乳，滋润肌肤。

　　特点：蹄味鲜香。

　　制法：1．将猪蹄去毛、刮皮，洗净，放入沸水中烫一下，取出，再洗净，切成块，放入盘内；将熟猪肚刮去油腻，清洗干净，切成片，放入盘内；2．将水发黑木耳去蒂，洗净，撕成两半，放入熟猪肚片盘内；将猪蹄块、葱段、生姜片放入沙锅内，加满水烧沸，直至猪蹄肉八成熟；3．将熟猪肚片、黑木耳片、黄酒加入沙锅内，继续用旺火煮至猪蹄肉熟烂；将味精、精盐放入沙锅调味，再把葱段、生姜片捞出，即可饮用。

　　调料：葱段、生姜片、味精、精盐、黄酒各适量。

　　配料：水发黑木耳10克。

　　主料：猪蹄150克，熟猪肚50克。

　　[猪蹄猪肚汤]

　　食物功效：健脾益胃，增进胃肠功能，有助消化作用，并能养血益气，生精壮体，能促进母体康复。

　　制法：1．将里脊肉横着肉纹切成长5厘米、宽2厘米、厚0．2厘米的片状，放入5克太白粉、2克料酒、1克精盐的混合液中拌匀；水发玉兰片和水发香菇切成厚片；2．将精盐2克、料酒3克、太白粉水15克、白糖、醋、酱油、味精和肉汤放入另一碗内，调成汁液；3．选干透厚薄适宜的锅巴，用手掰成6厘米见方的块状；4．将里脊肉片放入烧至七分热的炒锅内炒，再依次放入姜、葱、蒜、玉兰片、香菇片及辣椒，与肉末一起炒匀，倒入汁液，待收汁后盛入碗内；5．将锅巴放入八分热的油锅内炸酥，待浮面呈金黄色时捞到较深的大圆盘内，并舀入沸油15克，趁油温高及时把肉片连汁倒在锅粑上，即可食用。

　　调味料：料酒、红辣椒各5克，味精1克，太白粉水20克，肉汤250克，蒜片、精盐、姜片3克，醋10克， 白糖、酱油各8克，葱10克，植物油500克（实耗75克）。

　　原料： 白米锅巴100克，里脊肉75克，水发香菇10克，水发玉兰片25克。

　　适合孕妇的进补食谱 [锅巴肉片]

　　食物功效：补益脏腑、健脾生血、养肝明目、营养筋骨，对于产妇的身体恢复及乳汁分泌均有良好的促进作用。

　　制法：1．先将冬菇用开水泡开，摘去根蒂；香菜洗净待用；2．猪肉、冬笋、香菇、葱均切碎，加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好，用少许猪油炒调好的肉馅；3．将鸡蛋打匀，加进面粉、葱、味精、精盐搅打均匀，将其一半倒入放有少许猪油的热锅内，随时摇转炒锅，将蛋汁煎成165厘米左右直径的圆饼时，再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平，另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面，使之形成一圆盖，然后把洗好的香菜撒在蛋片上，将剩下的猪油用旺火烧开，用勺盛起热油，慢慢浇在蛋饼上，使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时，取出蛋饼，去余油，即可装盘食用。

　　调味料：五香粉0．25克，酱油5克， 白糖、味精、精盐各2克，葱末6克，面粉30克，猪油500克。

　　原料：瘦猪肉50克，鸡蛋150克，冬笋15克，干冬菇3克，香菜叶1克。

　　适合孕妇的进补食谱　　[松花猪肉]

　　食物功效：姜具有独特的香味和辣味，其中含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。此菜功效在于健胃止呕、化痰，增进食欲，并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。

　　特点：脆嫩微辛辣，风味独特。

　　制法：1．莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖（5克）、香醋（10克）、味精（1克）腌渍；2．芥末仁切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖（5克）、味精（1克）、香醋（5克）腌渍2小时；3．嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时；4．以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。

　　适合孕妇的进补食谱[嫩姜拌莴笋]

　　原料：嫩姜50克，莴笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。

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