柿子和螃蟹都是秋冬季节人们喜欢吃的食物，柿子果汁丰富，含有维生素C等营养，螃蟹膏肥肉美，不管是红烧还是清蒸，味道各有千秋。但是这两种美食最好间隔一段时间再吃，尤其是脾胃寒凉的人，以免导致肠胃不适。
柿子和螃蟹能一起吃吗
不能一起吃。
柿子和螃蟹是寒性食物。 对于体质虚弱、脾胃虚寒的人来说，一起吃很容易引起肠胃不适。 另外，柿子中的鞣酸会使蟹肉蛋白质凝固，凝固物在肠内长期滞留会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症。
柿子和螃蟹能同一天吃吗
可以同一天吃，但是两种最好相隔1~2小时再吃。柿子和螃蟹都是凉的，两种同时吃，寒凉会伤脾胃，尤其是体质虚弱者。柿子中含有鞣酸，蟹中含有丰富的蛋白质，同食会反应凝固生成鞣酸蛋白，还会阻碍消化，使食物滞留在肠内发酵，引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
根据螃蟹的大小，蒸锅上汽时开始计时。小的蒸12分钟，大的蒸15分钟。螃蟹食用前必须蒸熟，但不要蒸太久。随着时间的推移，蟹肉会变老和烧焦。
但蒸蟹不宜用热水蒸。他们必须在冷水锅里蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内温度慢慢回升，螃蟹不会一下子觉得很热，也不会因为过度挣扎而导致蟹子流出或断腿。另外，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的健康。水分锁住螃蟹的鲜味，蒸出来的螃蟹更美味！
