榴莲吃起来果肉香甜可口，营养丰富，具有很好的食用价值，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定好处，很多人都会经常吃榴莲。如果榴莲一半是硬的，一半是软的，这种还不够熟，需要放一段时间催熟之后再吃。
一、榴莲一半硬一半软怎么办
剥开的榴莲
如果收购榴莲后发现果肉变硬，可采用以下方法处理：
1.取出硬榴莲浆，用锡纸包好，放入微波炉加热。榴莲果肉将被均匀加热，变得柔软。
2.将榴莲做成冻榴莲，去掉硬榴莲的外壳，用搅拌机搅拌成糊状，加入适量牛奶，放入制作冰棒的磨具中，制成榴莲冰棒。
3.将硬榴莲和排骨一起炖，加入盐等调味料，做成榴莲排骨汤，有一定的滋补作用。
未剥开的榴莲
如果榴莲选得不好，回家时发现榴莲刺硬，榴莲开口不明显，可采用以下方法催熟：
1.把榴莲和一些成熟的水果放在一起，如香蕉、柿子等，2-3天就会变软，果肉又软又糯。
2.如果没有水果，可以用报纸包好榴莲，放在盒子里，然后在室温干燥的地方存放一段时间，榴莲就会变软。
二、榴莲一半硬一半软怎么回事
还没有完全成熟。
榴莲是一种晚熟的水果，采摘后只有7-8成熟。这时，未成熟的榴莲肉很硬。一段时间后，榴莲肉会慢慢成熟和软化。如果时间不够，榴莲肉会显得半硬半软。
其次，榴莲生长在树上，一般可以曝晒，而另一半不曝晒。对于太阳的一半，成熟会减慢。因此，建议榴莲在开榴辉岩之前，最好把果肉全部打开。
三、榴莲怎么挑选成熟的
1、捏刺
只有成熟度较好的榴莲，才能选择甜糯的口感。选择时，选择相邻的两个尖刺，并轻轻向内挤压。如果它能很容易地使脊椎靠近，那就意味着它非常柔软和成熟。如果很难捏和冷冻，那就意味着它还不成熟，还比较生。
2、看尺寸和颜色
也可以根据榴莲的大小和颜色来判断榴莲是否成熟。类似于摘西瓜。成熟度越大越好，或者贝壳的颜色越好。颜色越鲜艳，越黄越成熟，如果有很多青色，就不够成熟。
3、摇动
小心地拿起榴莲，你可以把手指放在两边尖刺之间的凹处，轻轻地摇动它们。如果听到里面的声音或有碰撞的感觉，说明果肉与壳分离后已经成熟。
