鸭肉是肉类性凉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的功效，特别适合身体虚弱、产后、术后调养，宝宝也能吃，今天这道鸭肉学会了，外面的饭店做的你就再也不想去了~
By 痞子家丫头
用料
- 半片鸭/鸭腿 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 适量
- 姜片 适量
- 葱断儿 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 大酱 适量
- 香叶 4片
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 土豆 1个
做法步骤
1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用
2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用
3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿
4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉
5、捞出焯好的鸭肉备用
6、热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄
7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上
8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~
9、真是颜值和味道俱佳呀~宝宝也可以吃呦~开动吧
小贴士
1.焯肉一定凉水下锅，肉才烂 2.炒过的肉加的水一定是热开水，这样肉才烂 3.大酱是灵魂，不然有一点点腥 4.我家有宝宝没放料酒，但不影响味道
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