19丝真空袋比16丝真空袋厚。16丝是指真空包装袋双面厚度16丝，即是真空包装袋单面厚度8丝，16丝=0.16毫米。19丝是指真空包装袋双面厚度19丝，即是真空包装袋单面厚度9.5丝，19丝=0.19毫米。
真空袋微黄半透明或乳白色不透明树脂。真空袋也称减压包装，是依据大气压原理进行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去生存环境的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变味，变质减少维生素A和C的损失。
真空充气包装是在抽取真空后，再充入氮气、二氧化碳等气体。氮气是惰性气体，起充填作用，使真空袋保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。
有些如松脆易碎食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破真空袋等食品，经真空充气包装后，真空袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎、变形，且不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空袋一般储存要求避免阳光直接照射，并远离火源保存，常温25摄氏度下可保存2年。
