植物之最（世界植物史上最奇特的茶叶）
凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它是由水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观六大茶类，唯有单丛茶香型多，且自发其香。一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。
那么，我们应该如何来判断一款优质凤凰单丛茶呢？
接下来，我们从5个方面来了解一下。
1、外形
观外形，即是干看成茶的外形。其中毛茶跟精制的看的有所不同。
2、汤色
观汤色，主要看泡出来的茶汤的颜色。
3、香气
凤凰单丛茶一个显著特点便是香气高扬，有自然花香，属于高香型茶叶，誉为“茶中香水”。
4、滋味
品滋味，要通过口腔不同部位的味觉来体验，分辨滋味醇爽或者苦涩。
5、叶底
观叶底，也就是看茶底的外观了。
