西红柿不建议放冰箱冷冻保存，因为西红柿冷冻后水分子膨胀，解冻会导致西红柿的食物组织被破坏，起不到支撑的作用，西红柿会焉。西红柿放在冰箱冷冻层可以有效的抑制细菌的生长，但是冻的时间过长容易导致西红柿中的营养流失。
西红柿可以放冰箱冷冻保存吗
西红柿不建议放冰箱冷冻保存，因为西红柿冷冻后水分子膨胀，解冻会导致西红柿的食物组织被破坏，起不到支撑的作用，西红柿会焉，西红柿的味道也会变差。
西红柿放在冰箱冷冻层可以有效的抑制细菌的生长，但是冻的时间过长容易导致西红柿中的营养流失，西红柿冷冻后解冻容易导致细菌滋生，所以解冻后尽量快速食用，并且不能够再次冷冻。
西红柿放在常温条件下用塑料袋装好，每天打开一次换气，可以保存7天左右，西红柿放在冰箱保鲜层保持2-4摄氏度可以储10天左右的时间，放入冷冻层可以保存1个月左右。
西红柿酱如何制作
西红柿洗净，如果出现黑斑，软烂，出现异味可能时出现了变质，需要挑出丢掉，其余切成块放入瓶子，在蒸锅中煮20分钟，盖子盖紧取出晾凉后放在阴凉的地方即可。
