生长在内陆城市的小伙伴，对海鲜只能望之莫及，想解馋的时候，只能买点淡水鱼来说，海水鱼与淡水鱼的差距很大，从肉质上来说，弹性、营养都不同，虽然烹饪手法相似，多采用烧、蒸、炸、煎，但懂行的人尝一口就知道，海鱼的肉相对较少，可以大口吃鱼肉，它的肉质也很鲜美，中国海岸线漫长，海产品众多，占有相当优势，那么你知道，中国有哪些好吃的海鱼吗？
俗话说“一方水土养育一方人”，生长在内陆的小伙伴，经常以鲫鱼、草鱼、鲤鱼为主，要说接触的海产品，除了海带就是带鱼了，近年来，随着物流冷鲜的运输发达，也得以品尝过一些，但多少一些贝壳类，始终感觉不过瘾，要说好吃的海鱼，如果你不懂，推荐能购买这6种，刺少营养高，物美价廉。
我的大伯很早就在海边当渔民，现在一晃已经三十多年了，他告诉我了一句顺口溜，要问什么海鱼好吃？一斑（石斑鱼）、二鳗（鳗鱼）、三黄花（黄花鱼），四刀（带鱼）、五鲳（鲳鱼）、六马鲛（ 鲅鱼），这是很流行的吃法。
大、小黄花
黄花鱼生长东海中，最常见的海产品之一，很多海鲜市场都有它的身影，大家公认的物美价廉，营养美味，从做法上来说，也是多种多样，炖蒜瓣肉、剁馅包饺子、汆丸子，黄花鱼怎么做都好吃，大黄花鱼是我国首要的经济鱼类，小黄花最经典的做法，是裹粉油炸，最爱它那外酥里嫩的鱼段，小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，体形类似于大黄花鱼。
鲳鱼
鲳鱼体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等动物为食，据科学研究，每100克鲳鱼肉中，就含有15克的蛋白质，营养价值相当高，鲳鱼肉质细腻，鲜美刺少，一般20元一斤，来自南海的鲳鱼就-挺不错，渤海的鲳鱼更美味，但价格也高许多，大约30-40元之间，在海边生活的人，几乎每周都要吃一顿鲳鱼，或清蒸、或炖煮，都非常的好吃。
带鱼
带鱼适合油炸、干烧，也是内陆城市最熟知的海鱼之一，每到春节临近，我们这都行炸鱼段，等亲戚来了，好招待大家，带鱼肉质肥美，蛋白质、脂肪含量较高，只有一根主刺，老孩子都爱吃，唯一的缺点，就是带鱼生性凶猛，离开水面马上会死亡，很难吃上新鲜的带鱼，只能选择冷冻的冰鲜货，实在是一件遗憾的事。
石斑鱼
最好吃的还是石斑鱼，它最适合的吃法是清蒸，肉中蛋白质的含量，高于一般鱼类，除了人体必须的各种氨基酸，还有铁、钙、磷以及维生素等，适合人体需求的营养物质，在广东沿海一带，石斑鱼很受欢迎，属于粤菜，当然，很多寻常百姓家都能吃得起，清蒸的方法，可以最大限度保存石斑鱼的营养，是很多地方的酒席必备菜。
鳗鱼
鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸，常见的做法是炭烤、寿司、蜜汁鳗鱼饭等等，很多日料店里面，都有鳗鱼的身影出现，很多生鲜店都能买到，内陆城市一般很少见，除非大型生鲜超市，偶然有几条冷鲜货。
鲅鱼
烟台、威海一带的鲅鱼最出名，鲅鱼又叫马鲛鱼，可以红烧，可以清蒸，烟台人民最爱的还是鲅鱼水饺，鲅鱼水饺，是烟台有代表性的特色美食之一，皮薄馅大的鲅鱼水饺，咬上一口，清爽不腻，鲜美滑嫩，吃了真的会上瘾，如果有机会的话，一定要整一条尝尝，
海洋中共有超过10000多种的鱼类，还有很多未发现的，鱼的形状、大小、颜色均有差别，有些能吃，有些不能吃，搞不好还容易中毒，就像河豚一样，常吃的主要有带鱼，鲅鱼，黄花鱼，金枪鱼，鳕鱼，鱿鱼、鳗鱼、鲳鱼、石斑鱼等，多以清蒸的烹饪方式为主，这样更能保持营养鲜美度。
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