在我们的餐桌上,有一个圆滚滚的小可爱——丸子。很多人钟爱它,不只因为它呆萌的外形,更是因为它的口感,咬一口Q弹软滑、鲜香满口,男女老幼无人不爱~
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什么?说到丸子你只想到肉丸子?
丸子可是个百变和百搭的哟,肉丸子、素丸子、豆腐丸子、土豆丸子、鱼丸、虾丸,还有甜的南瓜丸子、红薯丸子,甚至章鱼小丸子...丸子的做法也很多样,蒸、炸、红烧、煮汤,怎么做都好吃!
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今天宛爸就来和大家一起做“时蔬炸丸子”,这种经典不难的做法,智慧又巧手的你怎能不会?炸好的丸子可切片代替肉和蔬菜搭配制作辅食。同时丸子可以搭配选择西葫芦、南瓜、土豆、冬瓜等蔬菜放入碗中一起蒸或煮熟食用。
快来学一学,让美味的丸子惊艳全家老少的胃吧~相信宝宝都会喜欢。
视频观看步骤更直观
时蔬炸丸子
食 / 材
原料:
猪肉500克
(6份瘦肉、4份肥肉)
胡萝卜末100克
葱末20克
姜末10克
淀粉30克
鸡蛋0.5个
盐1-1.5克
十三香1克
工具:炸锅
熟练耗时:20分钟
(不含腌制时间)
参考月龄:12个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
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肉馅放入盐顺时针搅动3-5分钟
- 2 -
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肉馅放入鸡蛋顺时针搅动3-5分钟
- 3-
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肉馅放入淀粉顺时针搅动3-5分钟
- 4 -
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肉馅放入葱、姜、胡萝卜搅动拌匀,放入冰箱冷藏10分钟
- 5 -
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热锅冷油升温到300度,转小火放入丸子,有大油泡开始炸制。丸子炸到飘起,表面上色捞出。
- 6 -
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丸子控油待凉冷冻保存
小 提 示
1、丸子炸好后待凉分装冷冻保存。
2、食用前放入冷藏自然解冻。
3、丸子做汤放入时需要在解冻后用,避免煮散。
4、炸丸子首选花生油为宜,花生油耐高温。
5、不会挤丸子可以选用饭团摇摇乐工具,或者是双手搓揉圆丸子后炸制。
6、推荐宝宝每天食用30-50克(1-2岁),50-75克(2-3岁)
7、宝宝咀嚼不好时丸子要切碎或切片食用。