莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6种碱性美食的做法。夏天到了，随着西瓜、西红柿、桃子等夏季瓜果的上市，无论大人小孩，生活中多了一些吃水果的机会。夏天多吃瓜果可以达到降温降暑的作用。不过在吃这些瓜果的同时，大家一定别忘记多吃一些碱性美食，它可以帮助咱们提高食物消化，清除肠胃里一些油渍，让身体变得越来越轻松。为此，我组织了六道我平时喜欢吃的夏季美食，把它们分享给大家。

天热出汗多，这6种碱性食物要多吃，应季而食营养足，顺利过夏天。快入伏了，天气越来越热，汗液也逐渐增多，新陈代谢加快，总感觉到身体疲乏，所以在饮食上多吃一些碱性食物最好，可以帮助身体调理肠胃，帮助肠胃消化，让身体变得越来越健康。三伏天，有钱没钱，都要常吃这6种碱性食物，天热也精神十足！现在我把这6种碱性美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【6种碱性美食】

常吃海带可以增加身体微量元素，保持身体营养均衡，尤其海带是富含微量元素碘，缺碘易引起甲状腺肿大，也很容易引起头发干枯，分叉，脱发，常吃海带对头发，生长，滋养头皮都有帮助。

【肉丝炒海带】

食材：瘦猪肉、海带适量、辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、生抽。

做法：1、猪瘦肉洗净，切成丝，装入碗中放入少许姜末，淀粉，料酒，生抽，盐抓匀腌制10分钟左右。

2、干海带，提前浸泡发软，洗净后切成长段，再放入开水下锅烫3分钟左右捞出。

3、锅里放适量油，油热后开小火，放些姜蒜片和辣椒段炒香。

4、加入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色出香味，将焯过水的海带丝倒入锅中，调入少许盐，生抽调味。

5、翻炒几分钟，再切点葱花放在锅中翻炒均匀，关火出锅。

豌豆是碱性食物，含钠、钾、钙、镁等金属元素，豌豆含有钙、铁、镁、磷等多种矿物质元素，是孩子是长个必不可少的食材之一。

【肉末豌豆】

食材：豌豆1盘、肉末适量、蒜2粒、小米椒3根、姜1片、1勺生抽、少许胡椒粉、少许淀粉、1大勺蚝油、适量盐。

做法：1、肉末里加入1勺生抽，少许淀粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、豌豆拨开去掉外壳，豌豆粒再清洗一遍，控干水分，小米椒，洗净切小段，蒜姜切末。

3、锅里加清水烧开，放入豌豆煮2分钟左右，豌豆焯水去除豆腥味，捞出。

4、锅中倒入食用油烧热至8成，放入肉末翻炒变色，再加入辣椒和姜蒜炒香。

5、放入焯过水的豌豆粒炒均匀，加1大勺蚝油，适量盐快速翻炒入味即可。

魔芋中含有大量人体所需要的矿物质元素，是一种素食食物，女生减肥期最喜欢吃的一种食物，饱腹感极强，清爽低热量。

【尖椒炒魔芋皮】

食材：魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少许、蒜2粒、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精。

做法：1、魔芋皮清洗一下，切成细长条，把辣椒切成条，蒜粒切成片。

2、锅中热油，放入蒜片，剁椒开小火炒香，倒入魔芋皮炒一分钟，调入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油翻炒均匀。

3、加入切好的尖椒条，翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒半分钟即可关火盛出。

莲藕还是一种碱性食材，富含蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质，天热常吃莲藕，能清热开胃，润燥止渴，养心安神，还能帮助体内酸碱平衡，让身体更加的健康。

【莲藕炒鸡丁】

食材：鸡脯肉1块、莲藕1节、豆瓣酱2小勺、1勺淀粉、1勺料酒、生抽2勺。

做法：1鸡脯肉洗净切成小丁，用1勺淀粉，1勺料酒，生抽1勺，用手抓匀，腌制一会儿。

2、莲藕洗净去皮后切丁，可在水浸泡加点白醋防止莲藕变黑。

3、锅放少量油烧热，加入2小勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入腌好的鸡肉丁翻炒。

4、翻炒至鸡丁变色，莲藕丁从水中捞出控水，加入鸡肉中翻炒。

5、翻炒片刻，加入1勺生抽，因为藕比较难熟，淋入少许清水翻炒5分钟左右断生即可。

口蘑的营养价值很高，热量较少，除基本的膳食纤维，蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、铜、核黄素等营养素。经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。

【口蘑炒生菜】

食材：口蘑1盘、生菜3朵、蒜3粒、少许盐，1勺蚝油。

做法：1、口蘑清洗干净后，切成块，将生菜叶清洗一下，切成寸段，蒜粒切成蒜末。

2、起锅烧水，水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干。

3、锅烧热，放入适量食用油，将蒜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入口蘑大火翻炒片刻。

4、然后倒入生菜叶翻炒，待生菜叶炒变色，加少许盐，1勺蚝油调味。

5、生菜很容易熟，简单翻炒几下，即可出锅装盘。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

【剁椒芋头】

食材：芋头3个、剁椒1勺、蒜3粒、香葱1根。

做法：1、芋头去皮洗净，切成小块，大蒜去皮切末，葱切葱花、剁椒备好。

2、锅里放入适量水，放入芋头蒸15分钟，用筷子可以插透即可。

3、炒锅烧热，加少许油，放入葱花，蒜末剁椒炒香，然后倒入蒸好的芋头块翻炒。

4、轻轻地翻炒均匀，剁椒有咸味，尝一下咸淡，可以放少许盐，咸香软糯。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处的日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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