1、荞麦芽含有多种氨基酸、无机盐及维生素b1、b2等，尤其是其特有的成分芦丁，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功效，对心血管并高血压、糖尿病等有较好的防治作用。
2、南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独特。南瓜苗的嫩梢、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花柄、花苞均可食用。
3、甘蔗笋当甘蔗茎长出后，分批陆续采摘。采下嫩茎用刀剥开蔗叶取出白色嫩心即为甘蔗笋。笋粗1-1.5厘米、长7-10厘米的品质最佳。蔗笋营养丰富，含钙、纤维、磷、氨基酸、维生素等，具有帮助胃肠蠕动、清血利尿等保健功效。甘蔗笋因有茎叶蜡质与纤毛保护，不需施农药防治虫害，故为安全清洁的蔬菜。
4、甘薯叶尖近几年甘薯叶尖已成为宾馆的一道特殊菜肴，具有显著的保健食疗功能，也被越来越多的家庭所青睐。
