近日，江门市新会区新会柑青果开始陆续采收，预计七月下旬至八月初达到采收高峰。南方农村报记者在新会区会城街道、三江镇、双水镇、司前镇等多个新会柑产区了解到，今年小青柑鲜果价格较往年上涨约20%，视产区和鲜果质量不同，价格普遍为4.5-5元/斤，部分优质鲜果价格可达8元/斤。

　　挖果、填茶、生晒……在江门市丽宫国际食品股份有限公司（下称“丽宫食品”）加工厂房里，每天有上万斤小青柑鲜果从果园运送至此，数百名工人忙碌着加工生产今年第一批新会小青柑茶。

　　据了解，今年新会柑、新会陈皮产业市场行情整体向好。以丽宫食品生产的小青柑茶为例，从6月初至今短短一个月时间，丽宫食品就收到10余吨小青柑茶预订单，预订量较往年同期上涨约20％。在双水镇，90后新农人张彬宏的古德生态农场中800亩小青柑也被提前抢订。“我们预计20号开始采摘，小青柑的行情比上年要好。”张彬宏表示，今年农场预计采摘50万斤鲜果。新会区农业农村局相关负责人表示，今年全区小青柑挂果多，鲜果产量较往年上涨20-30%，预计生产小青柑茶成品将超3500吨。

　　“政企合力，品牌品质双提升，客户对新会柑茶的认可度越来越高。”新会区农业农村局相关负责人说，近年来新会区高度重视新会陈皮产业发展，政府、企业、媒体等多方共同推动公共品牌打造，新会小青柑茶知名度不断提升。2020年8月，新会区与勐海县签订战略合作框架协议，进一步推动新会陈皮（新会柑茶）和勐海普洱茶融合发展。新会当地企业也持续改良生产技术，在产品品质、种类等方面不断实现突破。相较五六年前的爆红，如今的小青柑茶市场经过“大浪淘沙”后日趋平稳，品质优、品牌响的新会小青柑（茶）积累了良好口碑。

　　据了解，新会柑根据采摘时鲜果的成熟度不同，主要分为小青柑、二红柑、大红柑三种，其中每年盛夏7-8月采摘的“色青型小”的柑果则称为小青柑。果如其名，“小”“青”“柑”三个字便是它最大的特点。

新会小青柑果。

　　小：小青柑采摘时柑果还未成熟，正值柑橘的“青春期”，果龄小。这也决定了小青柑“身材”较小，符合采摘标准的小青柑重量为42-50克、直径长约40毫米。用手比一个“OK”的手势，一颗小青柑正好可以撑满食指和拇指围成的圈。

　　青：“青”首先指小青柑的颜色青，其果体为绿色，太阳照射下显出浓绿而润泽的油亮；此外，青涩、青春、青年……“青”字和一切年轻的事物相关联，由小青柑和普洱茶、白茶等茶叶加工制作而成的新会柑茶，是近年来茶行业市场上异军突起的“青年军”，深受年轻消费群体的喜爱。

　　柑：无论加工产品种类多么丰富，小青柑本质还是一种柑橘。在幼果时，其气味就已经能散发出的柑橘清香。当加工成新会柑茶后，茶汤散发出的热气中最夺人的就是柑果香气，抿一口，甘甜之味溢满口腔。柑味，是柑茶的灵魂所在。

　　眼下，今年第一批小青柑茶即将上市。三伏天，泡杯柑茶，“青”凉一夏不失为一种享受。作为普通消费者如何判断小青柑茶的品质，买到好的小青柑茶？

　　江门市茶叶协会会长、丽宫食品副经理袁东余表示，目前市场上仍有部分小作坊生产的、以次充好、冒名顶替“新会小青柑”的产品，他建议普通消费者在初次购买新会小青柑茶时，应通过正规渠道，选择有一定知名度的大品牌产品，购买时警惕大幅低于市场价的低价产品。“好的柑茶，冲泡后茶汤清澈，既能品到小青柑的果香味，又能尝到茶香醇厚。”袁东余说。

　　【作者】南方农村报记者任峻男

　　【来源】南方农村报