导语：馒头别再蒸着吃了，不用蒸锅，不加一滴水，暄软有嚼劲，比吃肉还香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。爱做饭的人都爱买厨具，好厨艺也离不开好的烹饪工具，今天我入手了一款新款西厨机，用它来做面食太轻松了，低温烹饪更健康，新手一次就成功。面食是山东的特色美食，很多人爱吃面食却不会做，比如我们家乡最出名的杠子头火烧，香酥有嚼劲，最主要的步骤就是费时，不好掌握火候，要想做到外酥里软有嚼劲，可是个技术活，这时有一款温度合适的烙饼锅是多么的重要。

今天我就用新锅蒸馒头，不加一滴水，不用蒸锅蒸，暄软有嚼劲，比吃肉还香，看着就好吃，做法分享给大家，学起来吧。

夏天发面很快，500克面粉用3克酵母粉，2个小时就发好了，不需要加糖和小苏打，建议加少许食用碱，碱面吃起来更香，少许的意思是0.5克即可，加多了会发苦。

发酵好的面团，把它分成相等的剂子，然后需要把每个面团单独揉搓，挤出气泡，这样蒸好的馒头光滑更有弹性。这一步对新手来说很重要，蒸馒头是个力气活，如果揉面不均匀，蒸出来的馒头就不会蓬松光滑，然后再把面团揉成小馒头形状。

把馒头放入锅内，中间留出足够空隙，以免粘到一起，不用加一滴水，这么厚的面食，我们来试试，能否蒸熟，而且不糊底？如果蒸馒头都没有问题，那么烙饼，蒸蛋糕肯定就没有问题了。

我们打到烙饼档，开始加热，整个烹饪过程中，一点点油烟都没有，盖上锅盖，等着出锅吧。每次看到我买新锅，老公都说家里的厨房都快装不下了，有和我一样爱买厨具的家庭主妇吗？

伴随着香味和开锅提示声，我们打开看看，哇，这馒头的底部，金黄酥脆，像火烧一样，看着都香，一点都没有糊，比蒸锅蒸得还要香。并且这种馒头做法吃着特别有嚼劲，很有筋道，尤其底部又香又脆，老公和儿子直夸香。

我再来做个发糕试试，一样的轻松，任何面食，只要放进去，等待出锅即可，完全没有难度。

夏天多吃粗粮对身体好，像现在正是新鲜玉米上市季，可以用玉米做馒头、烙饼、做玉米汁都是非常适合三伏天吃的，鲜香营养高，还有玉米面也是我家一年四季常吃的。

馒头更好吃的做法，不用蒸锅，不加一滴水，暄软有嚼劲，比吃肉香。这应该算是蒸馒头的独特做法了，今天就分享到这里了，对此您有哪些见解呢？如果您也有更多面食新做法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。