奥运五环,坚持公正、坦诚的运动员家精神,也能对应在美食之间
五大洲和世界的运动员在奥运会上相聚一堂,以公正、坦诚的运动精神在比赛场上相见。
象征奥运五环旗帜有五个不同颜色的圆环连接在一起。蓝、黄、黑、绿、红色代表五大洲。亚洲为黄色,非洲是黑色,欧洲是蓝色,美洲是红色,大洋洲是绿色。
但凡比赛一定有输有赢,胜不骄,败不馁,体育上的各项竞技与美食比拼,其实道理是相通。个人表现,也讲求团队精神,所以咱们也是有运动员的潜能在其中。
紧锣密鼓的奥运即将拉开序幕,在此预祝中国健儿,喜提金牌。
咱们没能上赛场,只能用美食代表祝福。中国美食博大精深里也有五行色,专家也一再推荐饮食要多色彩。这点与五环颜色,不谋而合,色彩斑斓,取材就必须多样化,工作量是有那么一丢丢的多啦!但是想到它的健康与营养,都是值得。
五种不同的食材,代表五大洲。团结一致就用洁白的鸡胸肉,分别与它们组合。低脂高蛋白,也是现代人讲究的饮食方式。鸡胸肉也是一个十分容易与不同食材可以和平相处,一点都不突兀。
最难之处,在于五环要紧紧相扣,食材又尽可能是天然,好不容易找来彩椒、青椒、圆茄,最后的蓝色实在非自然界有的食材,只能找上替补选手“丝瓜” 再镶嵌淡蓝色糖花。备齐所有选手,接下来就要“手牵手” 终于突破难关也整出来啦!兴奋之心,不在话下。
〔材料购买〕
鸡胸肉一块(大约400克)、红黄彩椒、青椒、圆茄、丝瓜(要挑短小精悍)
冻鸡脯肉 ￥60 购买
〔具体做法〕
步骤1
一上场先雕刻,五环不先落实怎么行呢?
红黄彩椒与青椒对半切开,这三个选手是最好安排的食材,紧接着是圆茄,圆茄胖乎乎,才能完成任务,长茄子太瘦,不合大会规定,不好意思啦!深紫色的茄子是黑色的代表。最令脑瓜疼好几天,就是蓝色,平日里仰望蓝蓝的天空是很美,但无法将它取下呀!只好来个曲线救国,派上替补选手“丝瓜” 为什是它?五环里都必须要“挖空心思” 皮要粗壮,就只能由丝瓜来担任,而且选手的外型要“肉材”优良的才能胜任。
备齐五环后,就挖空“内容”
步骤2
鸡胸肉切成小丁,大小如珍珠般。准备盐、胡椒粉,糖、淀粉、蛋清、料酒腌制鸡肉丁半个小时。
*腌制的鸡胸肉丁要求纯白出场,所以只能下盐,不能被染色,坏了好事。
步骤3
切下的彩椒、青椒边角料别丢,切为细小丁状,茄子皮也切成小丁。
步骤4
替补选手就是与众不同,要特别照顾,丝瓜挖出的丝瓜肉切丁。
*丝瓜丁容易变黑,切下后,泡水备用。
步骤5
鸡丁放入温油中养熟。取出后加入轻盐酱油一匙。
*轻盐酱油本身颜色不深,量不必多,才不会改变颜色,保留酱香。
步骤6
取一些鸡丁拌上黄彩椒丁为一组,红彩椒丁及青椒丁,也比照办理。这三位选手,对号入座,优先安排。
步骤7
茄皮不能直接拌,要炒熟,才能拌上鸡丁,坐上自己的位置。
步骤8
丝瓜丁用水汆熟,拌上鸡丁,赶紧上位,都到齐了,就等你啦!
丝瓜边缘,粘上蓝色糖花就全部搞定,可以上场啦!
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