冷冻鸡胸肉为什么便宜?是真肉吗?能不能经常吃?原来有“猫腻”
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『超市的冷冻鸡胸肉为什么便宜?能经常吃?原来有猫腻,不妨看一看!』
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鸡肉是一种健康的食材,含有较多的优质蛋白质,而且脂肪很少,维C、维E的含量也比较高,经常可以补充营养,还不担心长胖,受到减肥、健身人士的喜爱。
尤其是鸡胸肉,最近几年变成了“瘦身网红”,为什么人们开始喜欢吃鸡胸肉了呢?因为它的营养价值很高,有8种必需氨基酸是人体无法合成的,而鸡胸肉就富含这8种氨基酸,而且接近人体蛋白质氨基酸的比例,消化吸收率非常高。
鸡胸肉还含有一种“咪唑二胜肽”,被称为“抗疲劳最强者”,能让人体保持元气满满。
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难怪健身人士都那么爱吃鸡胸肉了。我也很爱吃鸡胸肉,可以炒鸡丁,可以炸鸡排,还能做凉拌鸡丝,怎么做都好吃。常吃鸡胸肉能减脂增肌,老少皆宜。
按道理说,鸡胸肉应该不便宜呀,毕竟一只鸡只有2块鸡胸肉。但经常去超市买鸡胸肉,发现鸡胸肉好便宜,才7~8块钱1斤,搞活动时才6.9元,为什么这么便宜?它们是真的鸡胸肉吗?能不能经常吃?今天我就和大家扒一扒鸡胸肉的“秘密”。
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1、是病鸡、死鸡吗?
鸡胸肉,绝大多数都是冷冻的,除非自己买活鸡取肉,为啥便宜?有人说是病鸡、死鸡的肉。
这种说法不可信。只要是正规超市,都是从正规渠道进货的,就不会存在病死鸡肉,因为要经过卫生检疫部门检验后才允许上架销售,所以正规超市可以放心买,不要买来路不明的鸡肉。
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2、是人造的鸡肉吗?
目前确实存在一些人造肉,一种是大豆蛋白肉,这种人造肉的颜色比较白,而且口感和鸡胸肉差别很大,无法制作鸡胸肉。另一种是用动物干细胞培养的人造肉,口感、味道、营养都能和鸡胸肉一样,但成本太高,目前还无法实现。
所以,这些冷冻鸡胸肉都是真鸡肉,可以放心吃。
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3、为什么便宜?
这就要说到养殖场的运营模式,养殖场不仅销售活鸡,也进行鸡肉的加工,比如冷冻整鸡,还有鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡胸肉的加工。
市场上的活鸡价格也不贵,一斤才10元左右,而把这些部分分割后单独卖,针对特定的客户精准销售,不仅提高了销量,价格也更高了。比如鸡翅买24元1斤,鸡翅根18元1斤,鸡爪15元1斤,它们的个头小价格要贵一些,比卖整鸡的利润更高。
鸡胸肉的个头大,一块就有1斤左右,而且是冷冻的,所以价格比活鸡要低一些,才几块钱。
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最重要的是,我们买到的鸡胸肉不是昨天、前天的,可能是上个月、上上个月冷冻的,自然价格要便宜些。
如何挑选鸡胸肉呢?虽然是冷冻的,但也要挑冷冻时间短的,这样才新鲜,看2点就行了。
①肉的颜色
新鲜的冷冻鸡胸肉,颜色是淡粉色的,如果颜色发黄或发黑,就说明不新鲜了,冷冻超过一个月了。
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②冰霜厚度
冷冻时间越长,鸡胸肉上的冰霜越厚,所以见到冰霜后的就不要买。要是冰霜特别厚,可能是解冻后又冷冻的,这种鸡胸肉的质量特别差。应该挑选冻得比较硬实,没什么冰霜的鸡胸肉。
冷冻鸡胸肉或冷鲜鸡胸肉,买回家后不吃,一定要冷冻保存,不然会迅速滋生细菌变质。
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