中餐礼仪要求（中餐礼仪的基本规则）

在中国，筷子是一门学问，从会用到怎么用，都有一定的讲究，人们的一日三餐，每天都离不开筷子，筷子的长度为七寸六分，换算一下大约22-24厘米，代表了七情六欲，中国人是筷子的主要群体，也是发明人，历史已有5000年之久，在循序渐进的过程中，人们给筷子赋予了非常高的文化内涵，人做事要讲规矩，而筷子也有了“规矩”，不能随便使用，中餐吃饭有礼仪，“筷子八大忌”，老祖宗留下的，一定要教给孩子，对孩子成长有帮助。

筷子一头方一头圆，“方”象征大地，“圆”象征天空，天地对应，正确的使用方法，应该是食指、拇指、中指，轻轻拿捏住，相互配合，在小孩刚学筷子的时候，大人会交代一句，筷子不能抓得太靠后，不然以后会嫁到很远的地方，这多少有点迷信的意思，筷子礼仪就是中国礼仪，小场合代表了家庭素养，大场合代表了国家素养。

筷子使用九大忌

一忌、三长两短

筷子的长度不一样，摆放不整齐，不能一短一长，这是对筷子最起码的尊重，长短不一，使用不顺手，势必会一路坎坷。

二忌、颠倒乾坤

筷子要头尾对齐，不能一方一圆，除非是无意识的情况下，发现一定要及时改正，更不能故意颠倒使用。

三忌、击盏敲盅

小孩子经常会犯的错误，用筷子敲击盘碗，一直“铃儿响叮当”，这真的非常不礼貌，如果有外人在的场合，人们会觉得很烦，而且敲碗有乞丐讨饭之意。

四忌、当众上香

把筷子竖着，正插在米饭当中，是对别人的大不敬，有老人在场，说不定要挨打，如果有急事离开，也不要把筷子随便一放，正确的做法，应该是横卧在碗中，或者整齐放在一边。

五忌、品箸留声

吃饭的过程中，筷子会触碰到饭、汤汁、菜之类的，夹完菜之后，有些人夹完筷子，习惯性的会“嘬”一口，发出“滋滋滋”的声音，非常不雅观，二次夹菜的时候，还会把口水带回来。

六忌、泪箸遗珠

夹菜的过程中，一路滴汤，弄得桌上全是痕迹，别人跟前很干净，就你这一趟油水，同样是吃饭，说明一个人办事不足，马马虎虎，连吃饭都吃不好。

七忌、仙人指路

不能用筷子随便指人，无论你的辈分大小，或者上级下级，用筷子指人，对别人不礼貌，还有“骂人”的意思。

八忌、迷箸刨坟

夹菜就好好的夹菜，一次成功，千万别在饭菜里扒拉，翻来翻去，就挑自己喜欢吃的，正确的做法应该夹离自己最近的那一面。

九忌、定海神针

筷子是用来夹菜的，不是用来插菜的，碰到红烧肉之类的大块，很多人夹不住，喜欢用筷子插着吃，再就是丸子，孩子也喜欢插着吃。

筷子如何使用，除了个人习惯，还要看场合，千万不要傻乎乎地随心所欲，一般情况下，夹一至两次，就要放一放筷子，别逮住好吃的不放筷子，人家会以外你没见识，再就是夹什么菜之前，眼睛要快速扫一眼，夹一次就成功，第二次夹不住，就别再夹了，适当的收回筷子，等下一次机会就行，如果你还继续，万一第三次再夹不住，别人就要看你笑话了。

我们应当教会孩子，如何正确地使用筷子，尤其在大场合下，往严重了说，可以关乎到一个人的调度升迁，甚至是影响前途，小细节决定成败，一旦养成习惯，很难改正。