辣椒?，鲜嫩香辣且价格实惠，每天做菜几乎都会放些辣椒在里面增色调味；这道辣椒炒干子，也是我家很爱吃的一道简单快手小炒菜，咸鲜适口，香辣下饭，百吃不厌。
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 红椒 1个
- 青椒 2个
- 干子 2张
- 食用油 2勺
- 香葱 少许
- 生抽 1小勺
- 快炒鲜调料 1小勺
做法步骤
1、准备好食材
2、干子清洗干净，切长条
3、青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用
4、炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去
5、大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可盛出
6、锅中重新1勺食用油，放入干丝和少许清水
7、再放入半小勺快炒鲜调料
8、和1勺生抽酱油，中火煮1分钟
9、接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中
10、大火翻炒均匀后，即可关火
11、出锅装盘
12、咸鲜适口，香辣下饭且百吃不厌
小贴士
1、干子入锅后，加少许清水和调料煮一煮，即能给干子入些底味，又能让干子更加软嫩好吃。 2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。
红椒的营养功效
味甘，性温。
1.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
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