纯粮酒执行标准（粮食酒的执行标准是多少）

白酒新国标公布，90%的白酒要“消失”，牛栏山也不是白酒了?

近日，《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布。

从这两项标准中我们不难看出，今后对白酒的定义更为严苛了。

新标准将白酒定义为“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。

这次以“粮谷”为核心点的新标准，更加强调了粮谷的重要，也让我们真正意识到一件事情，那就是——

根据新定义，我们熟悉的牛栏山二锅头，今后不再是白酒了！

另外，最新《白酒工业术语》规定：

固态法白酒：不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂；

液态法白酒和固液法白酒：都只能使用粮谷食用酒精。

并且，新规定中，粮谷的定义不包括薯类，以后再也不担心喝到劣质薯类酿的“纯粮酒”啦。

这两项标准一出台，不少酒友大快人心，总算能整理混乱白酒市场了。

但23日早盘一出，白酒市场大跌，不少人心又提了起来，这二者之间有什么联系吗？白酒市场的涨幅与新国标的出台有没有直接关系？

答案当然是否定的。经常关注的酒友想必都清楚，白酒市场涨幅是正常的，从去年三月份至今，至少3次20%以上的巨幅涨势。

而新国标的出台，只会整治混乱的白酒市场，即便短期内不能明显看出，但将目光放长远之后，绝对是对白酒市场有利的。

新标准出台之后，哪些白酒会消失呢？

《饮料酒术语和分类》中指出，调香白酒与勾兑酒都被提出在白酒行列之外，划入配制酒行列，也就是说白酒的标准变高了。

也许以前你经常喝的酒，以后都不能称为白酒了，哪些配料表上含有“食用酒精”、“食用香料”、“液态法白酒”的以后就不能自称白酒了。

常见的如牛栏山二锅头、老村长，还有许多十几二十块的勾兑酒精酒，大概90%的白酒以后都不会出现在白酒市场了。

那么我们在新规定实施之前，应该怎么分辨呢？别着急，只用一招，教你如何喝到纯粮酒。

牢记1招：看配料

好不好看配料，让你清楚把握白酒好坏。

任何白酒都必须明确配料，这也是我们能得到的最准确的关于白酒的信息。只要配料上出现粮食、水以外的物质，就是酒精酒。

有的白酒瓶身上写着“陈酿”二字，但如果仔细看配料表，未必只有水和粮食。所以一定要记清了，有且仅有水和粮食的才是纯粮酒。

牢记了这1点，怎么挑都不会踩坑，都能喝到优质纯粮好酒，下面给酒友们分享几款平价纯粮酒。

一、君中元私藏酒

君中元私藏酒的酿造人是曾传政，多年来一直醉心酱香酒酿造，坚守打造“平民粮食酒”的初心，采用古法坤沙工艺酿造。

酒色：酒体微黄，酒珠晶莹，立体饱满，倒置也也消散缓慢。

酒香：一开封，浓郁的酱香酒味从瓶中溢出，酒香味瞬间飘散满屋！

酒味：入口顺滑，丰富细腻的口感在味蕾上层层递进，曼妙到极致的感受冲击味蕾深处，饮一口回味无穷，喝了也不易上头。

但因为曾传政一直用心酿造，没有在宣传上花什么费用，所以它名气不大，幸好它白酒品质好，老顾客喝完都会反复回购。

二、第八代五粮液52度普五

第八代五粮液可以说集合了前七代的传承与焕新，包装精美大方，瓶身线条流畅晶莹，典雅高贵。

香气悠长，口感恰到好处，入口爽滑，回甘清甜，回味悠长。

以上就是今天的分享啦，等2022年6月起新标准实施后，就可以还广大酒友一个干净、放心的白酒市场了，让我们共同期待那一天的来临。