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立冬养生吃什么好

羊肉

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，味甘而不腻，性温而不燥，易于消化吸收，具有补肾益精、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实为一举两得的好事。

羊肚/狗肉

狗肉味道醇厚，芳香四溢，与羊肉皆是冬令进补的佳品。狗肉富含优质蛋白，尤以球蛋白比例大，可增强机体免疫力，还可促进血液循环，改善性功能。重要认为，狗肉性热，有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，尤其羊肚补虚健脾，符合中医以脏补脏的理论，尤其适宜体质羸弱，脾胃虚弱，虚劳疲乏之人食用。脾胃为人体的后天之本，脾胃强健，则精血自生，虚劳自愈。 适合阳气亏虚的老年人。

牛奶

牛奶中的脂肪球颗粒很小，所以口感细腻，极易消化，并且含有人体必需的脂肪酸、磷脂和多种氨基酸。除膳食纤维外，牛奶含有人体所需要的全部营养物质。从中医角度说，牛奶味甘性微寒，能养血脉、润五脏，在干燥的冬天喝一杯热牛奶对滋阴补虚，润燥生津十分有益。

萝卜

萝卜具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏的功效。冬日进补高蛋白及温补食物时，吃萝卜既有助消化，又能防止化火生痰的弊端。

南瓜

南瓜营养价值极高，有补中益气、益心敛肺、解毒杀虫的功能。嫩南瓜可作为蔬菜，味甘适口;老南瓜蒸食又面又甜，冬季适宜常吃。

立冬养生吃什么食物

吃饺子：

为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。

多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。

海带、紫菜可促进甲状腺素分泌：

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力：

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

滋补原则：

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。 若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所 说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

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