大闸蟹最常见的做法，就是清蒸，清蒸可以保有它的原汁原味，下面跟大家分享一下清蒸大闸蟹的做法大闸蟹的吃法：
辅料：大闸蟹，生姜，料酒，蒜蓉辣酱
步骤1：把新鲜的大闸蟹用清水浸泡2～3个小时，让它把脏东西吐出来。
步骤2：然后用软刷子把大闸蟹刷干净（千万不要把绑大闸蟹的绳子剪开哦，不然会很难处理的）
步骤3：把生姜切片，有几个大闸蟹就切几片。
步骤4：准备一个锅和一个蒸盘
，锅里加入少量的清水，装上蒸盘，开火把水烧开，然后把处理好的大闸蟹平铺放到蒸盘上，铺上生姜片，放入少许料酒，盖上锅盖中火蒸20分钟即可。
步骤5：把大闸蟹绑的绳子减掉，然后剥开壳点蒜蓉辣酱搭配吃即可。
