谢谢邀请干红枣的功效与作用！！！！！！

枣

特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枣

能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用；对病后体虚 的人也有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效

枣类

营养丰富，是深受大众喜爱的食品。我们常吃的有鲜枣、干枣两种。

鲜枣甜脆多汁营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天 的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。

但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。

干枣可以用来蒸枣卷,熬稀饭,或者把它蒸熟泡在蜂蜜里面随时都可以吃,干枣和鲜枣的营养价值差不多,而且更易于保存,大枣可以补中益气,养血安神,健脾和胃,常食大枣能收到增加肌力,调和气血,健体美容和抗老之功效.俗话说,日食三枣,医生不找.

另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。

红枣做成干，营养价值如何？

红枣制成干枣后，会失掉部分水分和维生素，其他营养元素并没有太多损失，而且铁和钙的含量会比鲜枣高，更具补血作用。

红枣含维生素C及其他维生素都很多，有“维生素丸”的称号，粗蛋白，果糖，葡萄糖，钙 磷，钾，铁，锌等微量元素也很丰富 好吃又营养。有清热解毒，帮助消化，净化血液，美容养颜等工效。

可是鲜枣不易保存，为了储存方便，就晒制加工成干枣了。干枣保留了鲜枣的大多数成分，只是维生素C有流失，再就是含水量少了。可铁和钙的含量增多了。所以干枣也有很好的保健作用的，具有养血安神，补脾和胃，益气生津，滋心润肺的功效。

干枣既能生吃，也能炖汤泡茶服用，可以单独用，也可以与其他药材配伍发挥更好的作用。

所以不要担心干枣无营养，只要加工时没有添加有害物质，作用不比鲜枣差。失去的大多是水分而已。

红枣是新鲜的好还是干红枣好？

谢谢朋友的邀请，

从营养学的角度上说。鲜红枣的维生素含量比较高。每100克鲜枣中的维生素C的含量可达200到500毫克，甚至比所谓的V C之王 猕猴桃还要多出60至200毫克的含量。其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。因此每天吃一把鲜枣，就可以满足人一天的维生素C的供应，另外，先找中的千维素含量也比较高。可以帮助肠胃蠕动，促进消化。

而干枣是鲜枣经过脱水风干等加工过程，其水溶性的维生素含量大大降低，因此，想通过吃干枣补充维生素是不大可能。这是从营养学上的分析。

但是用在中药上的都是干枣，因为干枣具有补脾胃，益气生精，滋补安神的功效，睡眠不好，或是气血不足，身体虚弱的人都可以吃一点干枣，能够起到镇静安眠，补脾胃的功效，还有中医认为干枣和百药。所以很多中药方剂中中最后都要加几粒红枣。作为药引，但是红枣属于温性，容易上火的人少吃