一般的石斛品种都是一年开一次花，花期在每年的4月—5月。石斛适宜在温暖、潮湿的环境中生长，对土肥的要求并不严格，野生石斛大多都在疏松的树皮或者枝干中生产，有时也会生长于石缝之中。
石斛，又名为仙斛兰韵、不死草、还魂草或者吊兰、林兰等。石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，被喻为“四大观赏洋花”之一 。从外观上看，石斛兰构造独特的“斛”状花形，以及斑谰多变的色彩，都给人热烈、亮丽的感觉。
石斛通常大致分为两大类：一是金钗石斛的杂种类，多在春季开花。要求花朵浑圆、丰满，以蕊柱基部为圆心，各瓣片组成一个周圆，各瓣片组成一个周圆;萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好，萼片应宽阔，花瓣应上扬或呈拱门形，边缘应起绉或呈波状。二是蝴蝶石斛的杂种类，多在秋季开花，要求花形丰满开展，萼片排列成等边三角形，萼片较侧萼片稍宽大，花瓣宽、平而布满萼片空隙，其中脉以平坦为优。
