早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)

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明天立春,早餐要这样搭配,有饼有菜还有粥,营养味美家人喜欢!

“立春一日,百草回芽”,大自然万物复苏,明天立春了!立春的饮食有什么讲究吗?立春这一天吃美食叫“咬春”,南北方的吃食还是有些差别的,南方吃春卷,北方吃春饼,又叫薄饼。

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图1)

宝妈住在北方,内蒙的姑娘北京的媳妇,这两个地方虽然都吃春饼,但是卷的食材还真不一样,内蒙是春饼里边卷土豆丝,还会放点香菜、葱丝和鸡蛋酱;而北京,要有炒合菜,讲究点的还加点火腿丝、肚丝、酱肉。

受我的影响,家人们更加偏爱内蒙的春饼吃法,一粥、一饼、一菜、一酱,用来做立春的早餐,用我家宝爸和儿子的说法是真可口!其实别看好几样,做法可简单了,半小时就能搞定,尤其是那个春饼,宝妈不用揉面,搅面糊就能搞定,1.5分钟一张,软软乎乎还倍儿薄,这也是我尝试过几种做法之后最终保留的一款,实用还省事!

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图2)

立春早餐要给家人这样搭配:薄饼 土豆丝炒胡萝卜 核桃仁杂粮粥 鸡蛋酱。

好多人不理解,为啥吃春饼卷土豆丝还要放鸡蛋酱啊?没试过的肯定不知道它有多好吃!老家的小吃一条街上,有一家土豆丝卷饼,里边就是放的酱,没有一天不排长队的,别看朴实不起眼,但就是这么受欢迎,由此可见宝妈的做法很值得大家试试,尤其是那碗鸡蛋酱,才是整个卷饼的灵魂!

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图3)

宝妈卷好的成品,春饼薄得能看到菜,软乎乎的,咬一口还倍儿筋道,土豆丝卷的时候除了酱,有两张我还放了香菜和葱丝,当然了,上班族葱丝就不要放了,味道大。

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图4)

吃薄饼,最美味的搭配就是炒一盘土豆丝。炒的时候宝妈又加了胡萝卜丝,不光好吃还好看。卷饼吃的炒菜,不能油大,不能有汤,所以这个做法相对来说要简单许多。制作要点是土豆丝切完要洗去淀粉,这样才会不粘锅,其次是土豆丝和胡萝卜丝要一起下锅,这道菜除了植物油,只需三味调料就可以:葱花、花椒面和盐。再就是不要炒过火了,土豆丝炒面就不好吃了!

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图5)

春饼,也叫薄饼。用搅面糊的方法来薄饼,特点是薄软快,口感筋道有弹性!

需要的食材:普通面粉300克,盐半勺

做法:

1,面粉里加盐增加筋性,拌匀后,边加水边用筷子搅,搅成稀面糊,搅至细腻看不到颗粒

2,面糊搅到什么程度合适呢?用筷子挑起面糊呈一条线还不断的状态

3,烙这个饼,用电饼铛最方便。电饼铛不用刷油,直接预热后,舀面糊到电饼铛,用刮板或饭勺,快速摊薄摊平,即一饭勺面糊刚好1张饼(28厘米),合上饼铛,上下火烙1.5分钟就出锅,无需翻面

4,摞着放,更软乎。这个饼,不怕凉,比热的时候还筋道,有弹性,不会破

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图6)

下面就是鸡蛋酱的做法,这个酱很实用,除了卷饼用,还可以早餐佐粥,蘸小菜、蘸葱吃,可香了

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图7)

鸡蛋酱,宝妈打小就常吃的美食, 一年四季都不断。

食材:鸡蛋1个,植物油,葱花,蒜末,葱伴侣大酱

做法:

1,炒锅加入植物油,温热的时候磕入一个鸡蛋,快速用筷子搅,随着锅内温度的升高,鸡蛋会成很小的块

2,再放入葱花和鸡蛋同炒几下出香味,加入1饭勺清水煮开,这样的鸡蛋嫩,好吃

3,加入适量的酱搅匀,中火烧开锅,加入2瓣量蒜末,再炒拌匀出锅

4,香喷喷的,小的时候,宝妈最喜欢的吃法是拌小米粥,可香了

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图8)

北方的习惯,早餐爱喝粥!

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图9)

核桃仁杂粮粥,这个粥营养还是很丰富的,宝妈舍得用料,植物蛋白和健脑养胃的都齐了,颜色好看还倍儿香。利用电饭煲的预约功能来做,早起一分钟都不用等,超省事!

食材:核桃仁,白黏玉米碴,黑米,糙米,黄豆,花芸豆

做法:

1,食材都备好,然后洗净

2,放入电饭煲内胆,加入7倍的水,设置熬粥功能2小时,需要注意的是要预约出来4小时的浸泡时间

3,早起香喷喷的粥就熬好了

4,就这粥,我家小学生白嘴都能吃两碗

早餐吃什么最有营养(早餐吃稀饭吃什么菜好)(图10)

宝妈家立春早餐都安排好了,你喜欢这个搭配吗?大家说说你们的立春怎么过,吃什么?欢迎一起来分享哦!

三餐美食,快乐分享,您的评论点赞和转发是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣,欢迎继续!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!

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