坐落于喜马拉雅山脉的尼泊尔王国，是许多追求心灵平静的人向往的地方。
尼泊尔首都加德满也是因为有来自四面八方的外国观光客，饮食文化才相对多元化一些，基本上世界各国的美食都可以在这里找得到。但是，如果你走进尼泊尔家庭，了解他们最日常、最地道的饮食文化，会发现，大部分游客都很难适应这里的饮食习惯。
尼泊尔人对主食Dal Bhat的坚持
Dal意指豆子，Bhat指米饭。是尼泊尔的一种传统食品。它包含豆汤、米饭、咖喱、土豆。炒蔬菜。类似一份套餐。是尼泊尔人的主食之一，也被誉为尼泊尔的国民美食。
?尼泊尔人的饮食离不开香料，集多种香料于一身的咖喱更是人们的饮食日常。当地人喜欢把食材炖煮得非常软烂，味道大多偏辣偏咸，这些特点与别国的饮食习惯比较冲击。也是游客比较难适应的地方，但另一个更难接受的是，当地人至今还是习惯用手吃饭。
??人们多数用手直接抓食，也因为要用手直接碰食物，所以在饭前饭后都一定会洗手。相比起用餐具，他们认为这样反而更干净。
用手直接抓食，这一点对于国外游客来说当然是非常难适应的。但是到尼泊尔旅行和欧美国家非常不同，你必须做好入乡随俗的准备，否则很难拥有一个沉浸式的旅游体验。
??网友“尼泊尔达人Ruby”揭开尼泊尔当地饮食文化的时候指。对于一个外地人来说，尼泊尔咖喱都是几种差不多的食材轮流煮，过不了多久就会吃腻。
尼泊尔人主食是米饭，但是一天只吃2餐。晚餐的分量非常大，餐盘上会有?一大份?米饭，配菜有豆子汤、土豆、花椰菜、腌渍食物。吃法是把汤浇到饭上，用手拌均匀后，直接用手抓着吃。这就是常见的国民美食Dal Bhat。
??如果是在餐厅吃的Dal Bhat的话，还可以一直续加饭、汤、配菜。
在尼泊尔市场还是可以找到许多熟悉的叶菜类，例如龙须菜、空心菜、雪菜等。当地也有一些别具民族特色的餐点，是用荞麦粉加水揉成团，没有调味，实在没办法喜欢。
尼泊尔饺子“momo”
另一种让游客印象深刻的食物是“momo（馍馍）”，是尼泊尔饺子的意思。
尼泊尔人在下午会吃些点心。他们会选择便利的食物，其中momo是很多人喜欢的小吃。
momo是类似蒸饺或者小笼包的面点，通常是用蒸或煎的烹饪方法。如果说这里哪一种食物比较体贴中国胃，那一定是momo了。
好喝的尼泊尔奶茶
每天早晨，一杯尼泊尔奶茶唤醒尼泊尔人的精神；下午，是另一杯微甜的下午茶迎接他们的归来。慰劳一天下来的辛苦。
尼泊尔奶茶跟印度奶茶（Masala tea）很相似，每家都有自己的香料配方，当然也有可能不放香料，重点是奶茶一定要用牛奶去煮，并且食用煮的方式，这样才能把茶香发挥出来，让奶和茶融合得更完美。
??固定一杯茶，大家围坐在一起，不知不觉中人们也习惯了固定的喝茶时间。喝茶好像是一个重要的仪式，也成了一种生活习惯。
??旅游除了走访景点之外，一定要把握机会好好体验当地饮食文化，往往这才是贴近当地人生活的一种小方法。
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