调酒师已成为北京的一种时髦职业。如果再有一次选择职业的机会，我宁愿去做调酒师。倒不是因为时髦，而是因为这职业有趣，还因为我喜欢喝酒。
我觉得调酒师这个职业有趣极了，仿佛是魔术师一样，把各种饮料和酒进行调制，手中的调酒器在空中摇晃着，不一会儿就调制出了一层层晶莹剔透的鸡尾酒来。
就在昨天，我喝过一杯叫做“燃烧的贞德”的酒，它同样也分好几层，只是最上面一层燃烧着蓝色的火苗。在喝它之前，女调酒师手中的不锈钢调酒器在她的手中上下翻飞，里面的酒液来回激荡着。不一会儿，她调好了这杯“燃烧的贞德”，这是一杯色彩艳丽的酒，它的火苗幽蓝无比，仿佛都不太真实了。
调酒师的确可以说是一种魔术师，他们把各种酒调制成一种新的酒，然后把这种酒称为“龙舌兰日出”、“蓝色大地”、“Ｂ５２轰炸机”等等各种富于联想的名字，有时候我觉得我并没有在喝酒，或者说我的确在喝酒，但我已把酒喝到了某种含有文化意味的水平，那酒已经成为了一种象征，它和黑夜一起把我们带入了一个亦真亦幻的境地，这是一个奇妙的与大地、天空、日出、火焰相关的世界，而我们，披着黑夜的翅膀在飞。
我当然把调酒师看成一种极具浪漫色彩的职业，在咱们北京的星级酒店、酒吧中有着几百名调酒师，他们大多都是俊男靓女，之所以有很多年轻人愿意做调酒师，一方面因为这种职业收入高，另一方面它就像某种技术职称一样，是某种特殊技能的拥有者，而且这种技能还让人有足够的品位和极具浪漫情调，更主要的是这工作接触的都是最时尚的男女。所以很多人愿意当调酒师。
也许这个年代还可以被称为调酒师的年代。因为这个时代在我看来，具有着斑驳陆离、多层多彩的特点。不论今天的城市生活还是乡村社会，它的复杂性与生长性，都已变成了如同鸡尾酒一样多层叠加的东西。如同某种画面斑驳的层积照片，或者如同某种鸡尾酒一样层次分明却又互相辉映，共同构成了它多层多质、多彩多变的风姿。
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