小炒玫瑰肉是哪里的菜系(?小炒玫瑰肉是哪个地方的菜)

80酷酷网    80kuku.com

小炒玫瑰肉是哪里的菜系(小炒玫瑰肉是哪个地方的菜)

小炒玫瑰肉,一听姓名便会令人有无穷的遐思,具有家常菜的与众不同口味,还不缺玫瑰花的淡淡的香味,真是令人胃口大好。实际上小炒玫瑰肉是湖南地区一道十分經典的菜,它颜色鲜艳,十分下饭菜,是很多本地人不可或缺的一道小菜。并且它的营养成分很高,能够 出示身体所需要的多种多样营养元素。

小炒玫瑰肉是哪个地方的菜

一、小炒玫瑰肉是哪个地方的菜

小炒玫瑰肉是归属于湖南菜,是在我国有悠久的历史的一个地区特色菜肴。小炒玫瑰肉的口感比它的姓名也要吸引人,小炒玫瑰肉是十分知名的湖南菜意味着,口味還是合乎传统式的湖南菜——辣的特点,菜肴颜色浓厚,香气扑鼻,是许多 湖南人小菜的必需菜式之一,小炒玫瑰肉在湖南省也是一道十分大家的家常小炒。知道小炒玫瑰肉的特色菜,我们再讨论一下小炒玫瑰肉如何做吧!

二、小炒玫瑰肉的作法:

主要材料:猪肋条肉(五花肉)300克。朝天椒200克。

调味品:韭菜苔10克,姜10克,盐5克,鸡精2克,生抽10克,动物油25克。

小炒玫瑰肉是哪个地方的菜

作法:

1、炒锅中倒进冷水,将带皮五花肉清洗后一整块放进锅中,火灾将烧开后,转低火蒸30分钟上下。蒸熟后放凉预留。

2、将杭椒清洗后,修边成大面积,韭菜苔修边成段儿,小辣椒圆角。

3、把凉透的五花肉切割成5mm后,3公分长的片状预留。

4、锅中放进油,火灾加温,待油7成热时,放进切完的五花肉片爆锅至小肉微卷发。(假如锅中的油变多了,是五花肉中的油被炒出了,能够 扔掉一些)。

5、放进辣椒干,杭椒,小辣椒,加入酱油,盐,糖,煸炒匀称后倒进半汤勺水,煸炒30秒,待料汁收湿后倒进韭菜苔,就可以起锅。

三、制做小炒玫瑰肉的小提示

1、五花肉能够 选稍肥些的,炒出去会较为香。蒸肉的時间不必长时间,蒸20分钟上下时用筷子扎一下,要是没有鲜血出现就可以熄火,放凉了。

2、五花肉一定要完全凉透后,才非常容易切割成片状,不然非常容易碎。在爆锅时五花肉会冒油,因此炒前只放进少量油就可以,五花肉炒成的油,能够 扔掉一些无需,能够 降低油腻感的口味。

小炒玫瑰肉是哪个地方的菜

3、韭菜苔要在起锅前撒进,太早的放进,会塌在锅中,还会继续造成蒜异味。

4、假如您喜爱光亮,红通通的色调,能够 在起锅前淋入油辣子。这一择人而宜。

5、蒸熟的肉,假如急切烧菜得话,能够 把肉放进冰箱冷冻室里迅速致冷。肉充足凉透后立刻取出,千万不要冻上。

分享到
  • 微信分享
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • QQ空间
点击: