虾籽酱油（2021年5月12日·虾籽酱油）

这里是华夏风物每日更新的风物日历。在这里，我们依照四时更迭的顺序记录新鲜的风物百科。各位风物君记得每天打开风物日历，了解当日应季的风物哟。

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四月初一

辛丑年 牛

癸巳月 庚申日

“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食”。—— 孔子《论语·乡党第十》

华夏自古的饮食传统，便是应时令节律而食。那么就跟随我们，在应季的当下，看看今天都有什么应时上市的美食风物吧。

虾籽酱油是江苏省苏州的传统名特产，是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成的，在苏州人特有的小日子中，平淡里总要加点精致的味道，一瓶百搭的虾籽酱油配上家常便饭，味蕾立马开花，深受苏州人民的喜爱。

苏州人吃早饭都会选择豆浆配油条，但由于有的人偏爱虾籽酱油，就改用了虾籽酱油配油条。刚出锅的油条蘸了一点点虾籽酱油，表皮立刻变得酥软，一口咬下去，感觉连油条内部的空气也带有虾籽酱油的鲜甜，酱料鲜，油条香，滋味好极，当真绝配。

荆州菱角是湖北省荆州市的一种特产，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，算是佳果亦可做为粮食之用。荆州菱角生的时候尝起来果肉口感比较脆嫩，有淡淡的甘甜味；熟菱角吃起来就会比较面，带有一点点的甜味，与煮栗子的口感有些类似。

由于荆州菱角可生食也可煮熟食，因此挑选菱角时也有讲究。若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠，若熟食菱角，则以肉质洁白的老菱为佳，其中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。

吴江蚕豆是江苏省苏州市吴江区的一种特色产品，香气浓郁、入口软糯、口味甘甜。据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。

讲究的苏州人进菜场买蚕豆，开口第一句绝不是谈价钱，而是问一问这蚕豆的出身“老板，这是本地的外地的？”在吃蚕豆这个问题上，苏州人是极度讲究其“出身”的。最好的是苏州本地产的“吴江青”和“牛踏扁”这两种青蚕豆。这种蚕豆比较宽大，品相饱满又很嫩，是苏州人春天餐桌上必有之物。苏州人都晓得吴江地产蚕豆皮薄、软糯，经常会用菜油炒蚕豆，因为菜籽油独有的清香既能包容蚕豆的香味，又能使得整盘菜的色泽分外清亮，不论下酒还是配饭都很美味。

时节变化造就不同的气候景色，任由四季流转，每一季都能在华夏大地上找到属于这个时节的最佳景致。今天，又有什么有趣的景色等待你去探寻呢？

碛口古镇位于晋西吕梁山西麓，黄河之滨，临县之南端。明清至民国年间，凭借黄河水运一跃成为北方商贸重镇，享有“九曲黄河第一镇”之美誉，是晋商发祥地之一。

镇内有数量丰富且保存完好的明清时期建筑，主要有货栈、票号、当铺等各类商业性建筑和庙宇、民居、码头等，几乎包括了封建制度下民间典型的漕运商贸集镇的全部类型。由于古镇至今还是原始质朴的居民生活形态，所以又有“活着的古镇”之称。

西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方，由10余个依山而建的自然村寨相连成片，是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。

西江千户苗寨拥有深厚的苗族文化底蕴，苗族建筑、服饰、银饰、语言、饮食、传统习俗不但典型，而且保存较好。过去穿长袍，包头巾头帕，颜色都是黑色的，故称“黑苗”，也称“长裙苗”。西江苗族的语言属于汉藏语系苗瑶语族苗语支中部方言的北部次方言，这里现使用的文字是通用的汉语言文字，尽管汉语言是西江苗族与外界交流的必备语言工具，但苗族之间的语言交流仍然使用传统的苗语。

以上就是今天风物日历所推荐的内容，期待明天和各位风物君与更多风物相遇。