开夜宵店的诀窍（烧烤店的营销技巧）

烧烤已经成为人们喜欢的美食之一，尤其是在夏季，三两个好友聚在一起吃吃烧烤、喝喝小酒、聊聊人生，这种生活好不惬意。

在如今竞争激烈的烧烤行业中，烧烤店怎么吸引客户成为了很多烧烤店老板头疼的问题。下面我们来看看烧烤店有哪些经营技巧吧！

一、地理位置很重要

烧烤店要开在人流量多的地方，尤其是年轻人多的地方比较好，学生族和上班族聚集的地方都是不错的选择。因为烧烤的消费主体大多都是年轻人，要迎合消费者的喜好。

开店选址特别重要，交通要便利，周边环境和配套设施要完善，这样才会有人流量，才能最大程度地吸引客户。

二、注重店面环境

烧烤店的店面形象可以说是顾客走进店面的第一印象了，所以烧烤店的环境对生意的好坏也是有直接影响的。

环境要干净整洁，多放置一些垃圾桶，方便顾客丢弃纸巾，竹签等。同时，要及时清理餐桌，以及地面，随时保证店里的干净整洁。这些对消费者来说是基本的要求，烧烤店环境方面做好了，也是可以吸引到顾客的。

三、特色才是制胜点

现如今烧烤店越来越多，要想在众多烧烤店中脱颖而出，一定要展示出你家烧烤店的独特，才能吸引顾客。首先烧烤技术要专业，口味要好，调料味不能太大众化，要有属于自己的独特配方秘料。

有了自己的特色，就能轻松俘获食客的胃，才能让顾客记住你，才能吸引新的顾客，获得更多的回头客。

四、服务态度很重要

做餐饮的，对于服务态度的要求都是很高的，烧烤店也是一样。不管店铺规模是否大，服务人员都必须热情诚恳、笑脸相迎，给人一种温暖的感觉。

我相信无论是谁，如果去吃饭遇到一家态度不好的店家，下次都不会选择再去了吧。人都是相互的，你把我服务好了，我就下次还去作为回报。

好吃又不贵，谁不喜欢呢？

五：送啤酒

大家都知道，吃烧烤时配啤酒是再好不过了，所以大多数人都会点啤酒。

这时候服务员要告诉客人，啤酒一瓶15元，但今天做活动，50元可以买100瓶啤酒，客人绝大多数都会选50元买100瓶啤酒。但这时要说明100瓶啤酒必须在店里喝，不能带走。客人喝了几瓶酒后其余的当然只能寄存在店里了，然后客人为了还没有喝完的酒，会经常来店里消费。

啤酒进价并不贵，但客人却认为是店里送了一千多元的啤酒给他，觉得真正超值，而实际上店里只送了他一百多元而已。关键是如果客人不来，那啤酒依然在店里，并没有送出去。如果客人来了，就不可能只喝几瓶啤酒，自然会点烧烤来吃，这就会极大地提高店里的营业额与回头率。

六：加微信

比如：今天提前预订，就可以免费送几串烧羊肉之类。也可以发几个红包，抢到最大红包的客人可以无门槛3折优惠，甚至是直接免单，看情况而定。并发消息到群里说：凡四人同行者一人免单，即无门槛打七五折。还有凡邀请三人进群者，可获赠30元的优惠券，这个优惠券在到店后以手机信息为准。

这些优惠对客人都是比较有诱惑力的，一般一个烧烤店根本不用把以上这些套路全都用完，只用上一两个，生意就会很红火了。

以上都是运作的一些小经验，希望对您有所帮助…