家有妙招全集（生活小窍门妙招大全集）

在生活当中，我们难免会碰到各种琐碎、棘手的问题。比如，家里面的盐结块了，怎样才能防止出现这种情况? 如何才能挑选到新鲜的肉类? 刚买的新鞋磨脚怎么办? 怎么才能清除西装上面的污渍? ……这些繁杂的小事竟然成为难题，给原本精彩的生活增添无限的烦恼。 舒适与快捷是现代时尚生活的特点，精彩的生活是绝对不容许让以上这些小插曲打乱脚步的。其实只要我们掌握了这些知识，略施小计，就可以让生活中许多小难题都能迎刃而解。下面，是一些实用的生活小窍门。

食物篇

1检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

4加水爆炒肉丝

炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

9炸鱼怎么去腥味

炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

11炒出透明虾仁

将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

12炒茄子妙招

炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

13炖汤放点醋

炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

14蒸锅做饭加点盐

用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

15煮面加匙油防溢

煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

16蒸米饭加点生油

蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

17烙饼不粘锅窍门

烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

18洗黑木耳

洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

19煮绿豆先冰冻

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

20巧剥大蒜

剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。

清洁篇

客厅清洗

1. 地毯上的汤汁 地毯上滴了汤汁，不要用湿布擦，先用干布吸干水分，然后在污渍处撒盐，汤汁被盐吸收后，用吸尘器吸走即可。

2. 家中烟味去除 将柠檬切块，加少许水煮成柠檬汁，然后用喷雾器喷洒在屋内，可以达到除臭的效果。

3. 纱窗的清洁 将废旧报纸用抹布打湿后粘在纱窗背面，五分钟后取下，可以粘下纱窗上的灰尘污渍。

4. 木质家具被高温杯子烫出一圈印 烫痕处喷点酒精、花露水、碘伏擦拭，再抹上凡士林，隔几天用抹布擦掉，烫痕就会消失。或涂抹食盐和油的混合物，快干时擦干，烫痕也会不见。

5、墙面胶印去除 墙上胶带取下时胶印很难处理。可以用风油精倒到上面，然后用抹布擦拭，即可去除。

6、毛绒玩具清洗 取半碗粗盐，和毛绒玩具倒到一个大的塑料袋里，摇晃5min，可达到清洁毛绒玩具的效果。

卫生间清洗

1. 牙杯中的污渍 可以将少量醋倒在牙杯中，浸泡20min-30min之后，即可清洗干净。

2. 金属水龙头 土豆的皮是清洗金属水龙头的绝密武器，将削下的土豆皮内侧面擦水龙头表面，可使其洁净如新。

3. 下水道异味 将柚子皮切块加水煮，10分钟捞出柚子皮，将煮后的水倒入下水道。每个月一次可以去除下水道内壁的油污和异味。

厨房清洗

1. 厨房墙壁污垢 吃剩的面包，取柔软的部分来擦拭厨房墙面油污，有明显的去油效果

2. 厨房塑料容器清洗 小苏打加水稀释后的溶液，倒入塑料容器内，再加入少量实用碱水刷洗，最后用热食盐水冲洗。

3. 重油污区清洗 油污较重的区域，喷上清洁剂后铺上餐巾纸，保持餐巾纸湿润，15分钟后，拿起纸巾将油污擦净即可。