青柠增肥网（江苏青柠网）原创青柠食记2020-06-28 22:37:20

贵州这里的菇，菌类非常多，最出名的莫过于野生菌！不过很难买到，价格也好很高！

平时在超市经常看到菇类做活动！

菇类是世界上最流行的高蛋白，低脂肪，富含天然维生素的独特食品。 被公认为“安全食品","长寿食品”和"保健食品”。

菇类不仅味道美味，而且营养非常丰富！

香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称，是不可多得的保健食品。

它含多种营养元素,是一种非常受欢迎的高级保健食材。大家常用香菇来煲汤或者炒菜,美味又健康。

用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉。

一般只需放在水里浸泡一会就可以了！最好不能用手挤捏来挤干水分！

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等。含有的人体必需氨基酸种类齐全。

金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。

分享营养低脂，适合减脂期间吃的金针菇番茄粉丝汤。

天热，适合吃这样的菜肴。

分享【金针菇番茄粉丝汤】的做法：

食材：鸡蛋2个，西红柿1个，粉丝1卷，香菇4个，金针菇1朵，青菜适量。

调味：盐，胡椒粉，生抽.

第一步：粉丝用凉水泡发。

如果粉丝比较硬，粗一些的，要温水或开水泡发

第二步：锅里放油，倒入蛋液，小火慢煎，不要打散。

盖上盖子焖几分钟，让鸡蛋定型。

第三步：锅里放入油，炒香蒜蓉，放入番茄块，炒出茄汁。

可以适量加一些清水，放置糊锅。

第四步：番茄汁炒出后，加清水，煮开后，放入香菇片。

第五步：接着放入鸡蛋条，金针菇，青菜

第六步：最后放入粉丝，加盐，胡椒粉和生抽调味。

我买的粉丝很软，一泡就软了，不适合长时间煮，所以要放到最后煮。

金针菇粉丝番茄汤完成，午餐一盘菜，一碗米饭。

清淡开胃，营养丰富，小孩可以多吃一些菇类食物。我们家隔三岔五给孩子做菇类的菜肴！

不仅补充营养还不担心长胖!

青柠说烹饪技巧：

1.香菇不易久泡，清洗干净捞出、

2.粉丝根据软硬度来决定下锅时间。

我是“青柠食记”一个热爱美食，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。

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