广州蕉叶（广州蕉叶饮食集团）
香滑可口的“蕉叶糍”快制作好了。
广州日报讯 （全媒体记者卜瑜 通讯员赖金艳、杨瑞莲摄影报道）端午节是我国的传统节日，在韶关市始兴县，过端午节除了吃粽子外，还要吃一种叫“蕉叶糍”的糍粑，这种美味的小吃背后深藏着一个在当地流传已久的民俗传说“黏蛟龙”。
相传，在始兴县墨江与浈江的汇合处一个叫龙王角的地方，那里藏着一条蛟龙，常出来危害墨江两岸的百姓。于是，河两岸的百姓便想出一个极妙的法子来对付蛟龙。他们用芭蕉叶包裹极富黏性的糯米做成糍粑后，划着龙舟，把蕉叶糍粑投入江中，希望蛟龙吃了之后能粘住嘴巴，让它无法兴风作浪，保百姓安康，此为“蕉叶糍”，取“蕉”与“蛟”谐音之意，端午做“蕉叶糍”的习俗由此流传至今。
“蕉叶糍”用泛黄的芭蕉叶子裹着香滑可口的糯米，糯米的诱人香味和着芭蕉叶的独特清香，打开一个，吃上一口，滋味让人回味无穷。
如今，始兴人会在端午节前做“蕉叶糍”，这具有浓厚的乡土气息的乡土风情也在老一辈人的言传身教中代代传递，让年轻人记住老祖宗留下的习俗。
