豆腐渣怎么吃（豆腐渣做什么最好吃）

天气寒冷，大家还在坚持锻炼吗？

美美坚持了两年的晨跑，终于没能抵抗住今年的寒冬，进入冬天之后，美美就没运动过啦！天天待在家里吃吃喝喝睡睡，体重像过山车一样“嗖”地一下就飙升了6斤！太恐怖了。

既然迈不动腿，那就要好好管住嘴啦！为了不让体重上升太快，给来年春天的减肥减轻点负担，我开始调整晚餐的饮食了。还别说，效果真不错，南方人的饮食，一般都是以米饭为主，一日三餐都是米饭，淀粉的摄入量太高了，这是引起体重飙升最重要的一个原因，从淀粉入手，我找到了替代它的最佳搭档，比米饭还实惠呢！

冬天吃它，比红薯还好！高蛋白低热量，咸香起沙，饱腹感特别强！

很多人认为，想要减肥就不能吃得太饱，一定要饿肚子，其实，只要吃对了，吃饱吃好照样可以控制体重的！推荐大家把一日三餐中的一餐换成豆渣，豆渣减肥可以让人吃饱的同时，还能减肥瘦身。因为豆渣的热量特别低，一百克的豆渣，热量只有111卡，并且豆渣里面含有丰富的营养元素，比如食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等，还含有不溶食物纤维，可以确保身体补充足够营养的同时，还能吸收肠胃里面的水分，从而能够起到抑制脂肪吸收的功效，排毒减脂、清理肠胃，豆渣丰富的蛋白质还能提高身体免疫力。

豆渣的原材料是豆制品，因此里面含有丰富的钙质，并且吸收消化率特别高，所以很适合身体发育期间的儿童食用，还十分适合中老年人预防骨质疏松食用。 豆渣里面还含有丰富的食物纤维、蛋白质，可以很好的办淡斑，去除皮肤、身体里面的垃圾，更是一种美容养颜佳品。

不过，想要用豆渣减肥，就要用豆渣作为主食，并且一日多餐，晚上7点之后不要食用，其它时间可以随时吃饱，如果觉得豆渣没什么味道，可以搭配其他食物一起食用，今天的这个蟹黄豆渣，便是美美最爱的一种，鸡蛋和豆渣双双高蛋白搭配，营养翻倍！既是主食又是一道营养的家常菜，这段时间我天天用它代替晚餐，咸鲜起沙，真的跟蟹黄一样好吃呢。喜欢的朋友不妨收藏试试。

【蟹黄豆渣】

食材：鸡蛋一个 豆渣一碗 姜蒜末适量 小红尖椒四个 葱花适量 盐适量

做法：

鸡蛋打散。

姜蒜切末，葱切花，小红尖椒切成圈备用。

打豆浆过滤出来的豆渣尽可能将水分挤干，豆渣越干，炒的过程就越短。

不粘锅放油，烧热后将豆渣倒入锅中，中火慢慢不停翻炒，将里面的水分炒干。

炒至豆渣凝结成一小团一小团的时候，可以加点油，再进行翻炒。直到将豆渣炒成分散的泥沙状，稍微干爽点口感会更好。

另起锅，将鸡蛋液炒散备用。

油锅爆香姜蒜末和小红尖椒段。

加入炒散的豆渣碎，翻炒均匀。

将鸡蛋块加进去，一起翻炒均匀。

炒至干湿合适的时候，加盐调味。

撒入葱花就可以出锅啦！

小贴士：

豆渣很容易粘锅的，油稍微放多点，建议最好用不粘锅，中小火慢慢炒，尽量炒得干爽点口感会更好，这道菜比较费时间，不要着急，美味值得等待的。