牛磺酸（12款功能饮料测试）

功能性饮料真的可以提神、抗疲劳吗？一罐功能性饮料含有多少“隐形糖”？哪款功能性饮料最好喝？

2020年10月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了市面主流的12款功能性饮料，为你一探究竟。

检测指标

牛磺酸、总糖、口感、气味

检测结果

1、12款饮料提神成分牛磺酸的含量差异较大，由40mg/100mL~1000mg/100mL不等，其中，战马和日加满均为40mg/100mL，力保健高达1000mg/100mL。

2、12款功能性饮料的总糖含量为0g/100mL~15.2g/100mL，其中，外星人为0g/100mL（未检出），力保健则高达15.2g/100mL，达到了“高糖食品”的标准。

3、从每瓶总糖含量看，东鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等5款均达到30g/瓶以上，饮用一瓶将超过膳食指南建议的每日25g糖的合理“控制线”。

4、值得注意的是，中沃含糖量达到66.6g/瓶，消费者每日饮用一瓶，摄入的糖将超过膳食指南建议的每日最大限量（50g）。

5、主观评价方面，东鹏的口感和气味均表现不错，综合评分达到8.1，是最受志愿者欢迎的一款；力保健、黑氪的口感和气味均被评价为“比较怪”，综合评分靠后，分别只有3.7和4.3。

抗疲劳成分最高相差25倍

目前来说，抗疲劳食品添加剂众多，其中比较常见的成分之一就是牛磺酸，这也是《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》允许添加于食品的成分。

公开资料显示，牛磺酸又名牛胆酸，是一种人体必需的非蛋白质氨基酸，以游离的形式存在于人及哺乳动物的几乎所有脏器内，人体内约70%的牛磺酸需要从食品中摄取。

据了解，运动过程会产生大量自由基，自由基会攻击各种组织导致身体疲劳，牛磺酸对人体内自由基的代谢具有良好影响，从而表现出抗运动性疲劳的作用。

《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定，特殊用途饮料及风味饮料（功能饮料）中牛磺酸的添加量分别为≤50mg/100g（mL）和≤60mg/100g（mL），不过，保健食品类饮料则不受此限制。

测试结果显示，12款功能性饮料的牛磺酸含量在40mg/mL~1000mg/mL之间，其中，战马和日加满均为40mg/100mL，力保健高达1000mg/100mL，它们的差距高达25倍。

值得注意的是，由于力保健和东鹏属于保健食品，因此，其牛磺酸含量高于《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》的规定，属于正常情况。

以力保健为例，每瓶（150mL）可摄入的牛磺酸为1500mg，这对于消费者来说是否存在过量的风险？